Chleb nasz powszedni

Dodał(a): Dorota Michalczak
2010-01-11 21:06
Odsłon: 2215
Komentarzy: 2

Tagi:

Chleb nie należy do codziennych wypieków w naszych domach. Proponuję upiec samemu z ulubionymi dodatkami. Będzie to chleb niepowtarzalny, smaczny z samym masłem.

"Zapachniało w całym domu

Ciasto pozostawione do wyrośnięcia. / Fot. Dorota Michalczak

chlebem przeze mnie upieczonym.
Tak nie wiele trzeba
by zagościł na mym stole".

Składniki
pół kilograma mąki razowej,
pół kilograma mąki pszennej,
5 dkg drożdzy,
1 szklanka ciepłego mleka,
letnia woda - około 1 szklanki,
pół butelki zakwasu, ewentualnie żurek śląski bez przypraw,
sól,
ulubione dodatki.

Przygotowanie ciasta

Za chwilę znajdzie się na godzinę w piekarniku. / Fot. Dorota Michalczak

Do miski wsypujemy przesianą mąkę (sama w ręcznym młynku od kawy mielę orkisz), pół kilograma razowej, i pół kilograma pszennej, pokruszone drożdże, mleko, zakwas, sól. Ciepłą wodę miarkujemy - ciasto nie może być zbyt twarde lecz nie może nam się rozlewać. Sami nadajemy ciastu smak poprzez ulubione dodatki - np. marchewka, dynia, pestki słonecznika, dyni czy kminku. Ja dodałam rodzynki, orzechy i 2 łyżki miodu.

Wyrobione ciasto pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na godzinę. Po wyrośnięciu wkładamy do wysmarowanych tłuszczem foremek. Mój chleb upiekłam w 3 litrowej misce, mieści się w piekarniku. Pieczemy 1 godzinę w temperaturze około 200 stopni.

Upieczenie chleba nie powinno sprawić żadnego kłopotu. Jest wyśmienity z samym masłem.

Upieczony, pachnący. Zapraszam do stołu. / Fot. Dorota Michalczak

"Roznosi się po domu
zapach pachnącego chleba.
Na białej serwecie z szacunkiem położony,
zanim Cię skosztuję
na powitanie słodko pocałuję".

Smacznego

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: Dorota Michalczak

Artykuły (303) Galerie (272) Średnia ocen (4.79)

Miejscowość: Zbąszyń | Kraj: Polska

O mnie: Ja ... O mnie www.dorsi.pl.tl Moje motto: "Kiedy czegoś gorąco pragniesz, to cały wszechświat działa potajemnie by udało Ci się to osiągnąć".

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Dodaj do