Facebook Google+ Twitter

"Chmielowe walentynki" - a niby dlaczego nie?

Świece, romantyczna kolacja i kieliszek czerwonego...piwa. Tak, tak to nie pomyłka - znany od tysięcy lat napój, który upodobali sobie zwłaszcza mężczyźni może odegrać rolę szlachetnego trunku. Oczywiście pod pewnymi warunkami!

A jakby tak zamienić czerwone wino na czerwone piwo? / Fot. Bartosz Senderek Pierwszy z warunków to zmiana podejścia. Trzeba zapomnieć o obrazku: duży kufel jasnego piwa trzymany przez brzuchatego pana odzianego w podarty podkoszulek. Musisz sobie uświadomić, że poza dominującym na polskim rynku jasnym lagerem o niezbyt wyrazistym, lekko gorzkim smaku na świecie istnieją inne style (gatunki), które w smaku, kolorze i zapachu znacząco różnią się od najpopularniejszych piwnych marek. Z piwem jest mniej więcej tak jak z winem - inne pijają na ławce panowie o "malinowych nosach", a inne się wybiera na romantyczny wieczór. Z tym, że świadomość konsumentów w tej dziedzinie jest znacznie mniejsza.

Warunek drugi to przezwyciężenie lenistwa i sięgnięcie nieco "głębiej" do kieszeni. Mimo, że kwestia dostępności piw gatunkowych wygląda już dużo lepiej niż przed kilkoma laty, zakup "piw niszowych" wciąż wiąże się z wyprawą do innego sklepu niż osiedlowy monopolowy. W tym przypadku raczej nie możemy liczyć na "czteropak za dychę" - no ale chyba walentynki nigdy nie szły w parze z oszczędnością.

Na słodko, po belgijsku


Dobrym zamiennikiem wina podczas walentynkowego wieczoru z pewnością będą klasztorne piwa belgijskie. Co ciekawe z ich dostępnością w Polsce nie jest aż tak źle. Popularne belgijskie piwa w stylu dubbel (podwójne), trippel (potrójne) czy Belgian Strong Ale możemy dostać w niektórych marketach czy większych delikatesach (typu Piotr i Paweł lub Alma). Piwa tego typu charakteryzują się wyrazistym i złożonym smakiem w którym zazwyczaj wyczuwalna jest wyraźna słodycz nierzadko uzupełniona nutami suszonych owoców, śliwek, pieprzu lub innych przypraw korzennych. Warto również zainteresować się piwami typu lambic i ich owocowymi wersjami - dzięki unikalnemu procesowi produkcji ich naturalnego, kwaskowego smaku w żadnym wypadku nie można porównać do piw aromatyzowanych czy co gorsze piwa z sokiem.

Spożywanie dział belgijskich browarników z masywnego kufla zakrawa o profanację, znacznie lepiej prezentują się one w kielichach (jeżeli nie masz dedykowanego szkła do piw belgijskich z powodzeniem możesz użyć dużych kieliszków do wina lub koniakówek), które pozwalają docenić nie tylko smak, ale też niezwykły bukiet aromatyczny tych wykwintnych trunków.

Zamiast kawy i czekoladek


Jeżeli twoja wybranka lub wybranek jest miłośnikiem kawy zainteresuj się piwami z grupy stout. Te ciemne jak smoła trunki mające swój rodowód na wyspach często charakteryzują się aromatami palonej kawy lub gorzkiej czekolady. Pamiętaj, że piwo o wyższym ekstrakcie zazwyczaj cechuje się bardziej wyrazistym smakiem i aromatem. Mają co na uwadze, należy zauważyć, że klasyczny przedstawiciel gatunku jakim jest popularny Guinness Draught (ekstrakt zaledwie ok. 10°) będzie mniej aromatyczny niż nasz rodzimy Dobry Wieczór o ekstrakcie przekraczającym 13°. Ponadto przytoczony tu przykład z polskiego Browaru Pinta to stout owsiany - warzony z dodatkiem płatków owsianych, co sprawia, że piwo jest łagodniejsze i nieco słodsze niż klasyczny irlandzki dry stout.

Walentynkowe serce z czekolady możemy zastąpić stoutem mlecznym - to również ciemne, wyraziste w smaku piwo, jednak skontrowane słodyczą pochodzącą od dodatku cukru mlecznego. Laktoza nie ulega fermentacji więc w gotowym piwie pozostaje sporo słodyczy, która w połączeniu z "kawowością" sprawia, że sweet stout (zwany mlecznym) w smaku może przypominać słodką kawę z mlekiem albo nawet mleczną czekoladę.

Będąc przy ciemnych i wyrazistych piwach warto także wspomnieć, że Polska może poszczycić się docenianymi na całym świecie porterami bałtyckimi. W ubiegłym roku Porter Warmiński z browaru Kormoran otrzymał nagrodę European Beer Star 2012 na prestiżowym konkursie w Norymberdze.

To tylko niektóre z propozycji, którymi możemy zadowolić podniebienie "drugiej połowy". Możliwości jest jednak znacznie więcej, warto wspomnieć o stylach American IPA oraz Imperial IPA, które dzięki użyciu amerykańskich odmian chmielu cechują się wyrazistym cytrusowym, tropikalnym czasami także leśnym aromatem. Ciekawym przypadkiem jest też Witbier czyli piwo pszeniczne, różniące się od popularniejszej na naszym rynku niemieckiej wersji obecnością aromatu pomarańczowego i kolendrowego.

Mam nadzieję, ze po lekturze tego artykułu nieco zmienił się twój punkt widzenia i udało mi się przekonać Cię o tym, że piwo może być gatunkowym alkoholem, który w walentynkowy wieczór (i nie tylko) z powodzeniem może zastąpić kieliszek czerwonego wina czy lampkę szampana.

Wybrane dla Ciebie:




Komentarze (2):

Sortuj komentarze:

Mogę dodać jeszcze do tego wspaniałe piwo belgijskie:PALM Royale. Zastrzegam, że nie każdemu może się smak spodobać. Radził bym nie próbować bo może być niespodzianka. Nie każdy taki smak toleruje. Zapewniam, że to piwo i ja piję tylko od święta. Piję je aby poprawić sobie smak i nie zapomnieć jak ono smakuje. To piwo zasługuje na niespróbowany, jest inne ale super.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Moim skromnym zdaniem to ta mała Belgia ma najwięcej gatunków piwa. Piwa z Belgii są na każdy gust. Uważam, że belgijskie piwa są najlepsze pod każdy względem. A teraz z innej beczki. Bardzo mi smakuje to niemieckie piwo:Köstritzer Schwarzbier. To piwo Köstritzer Swarzbier- czarne piwo nie ma sobie równego. Nawet Porter -różni producenci go produkują nie ma tego co właśnie Köstritzer Swarzbier.
Natomiast co do belgijskich piw to musiał bym ich wymienić z pięćdziesiąt rodzai i są specyficznie w swoim rodzaju pyszne. Holenderskie to Grolsch jest moim ulubionym piwem.
W Polsce najlepiej oddaje smak Żywiec ale wersja eksportowa nie to z kraju i oczywiście Portel także z rożnych browarów np. Poznań ,browar Witnica.
Temat rzeka o piwie. Można napisać o walorach zdrowotnych piw.Tak walorach zdrowotnych.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Jeśli chcesz dodawać komentarze, musisz się zalogować.

Najpopularniejsze

Copyright 2016 Wiadomosci24.pl

Korzystamy z cookies i local storage.

Bez zmiany ustawień pliki są zapisywane na urządzeniu. Więcej przeczytasz tutaj.