Czekoladowa zefiryna Agatki

Dodał(a): Lesław Adamczyk
2010-01-04 13:19
Odsłon: 3564
Komentarzy: 4

Tagi:

Doskonałe ciasto, by oczarować gości przyjęć imieninowych, urodzinowych, rocznicowych...

Składniki: 25 dag mąki, 15 dag cukru pudru, 15 dag masła, 2 żółtka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/3 łyżeczki amoniaku- z tych składników zrobić kruche ciasto i wyłożyć nim dużą blachę oraz boki do 2/3 wysokości, 16 średnich jabłek,1 litr mleka, 4 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru, 2-3 łyżki cukru, 2 cukry waniliowe, 1 mały słoik twardej marmolady,
polewa czekoladowa, śmietana 18%, żelatyna.

Wykonanie: z mleka, cukru, cukrów waniliowych i budyni ugotować budyń, 16 średnich jabłek obrać, przekroić na połówki i wydrążyć gniazda nasienne, układać na cieście dołkiem do góry, dołki wypełnić marmoladą, zalać ciepłym budyniem, piec ok. 70 minut, polać po wystygnięciu polewą czekoladową. Przed polaniem polewą można położyć bitą śmietanę z żelatyną, żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wody, śmietanę ubić i połączyć z letnią żelatyną.

Przepis podstawowy na ciasto kruche, do wypieków słodkich
25 dag mąki, mąki (przesianej przez sitko)
15 dag masła masła, schłodzonego
15 dag
drobnego cukru (najlepiej cukru pudru)
2 żółtka

Do przesianej przez gęste sito mąki dodajemy posiekane nożem zimne masło. Następnie dodajemy cukier oraz żółtka i zagniatamy. Otrzymamy gładką kulę. Zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce przez około 30 minut. Schłodzone ciasto wyjmujemy na posypaną mąką stolnicę i rozwałkujemy na grubość kilku milimetrów. Przekładamy ciasto do formy do pieczenia i układamy bardzo dokładnie. Ciasto powinno równo przylegać do brzegów formy. Pieczemy w temperaturze 200 st C. około 30 minut. Kruche ciasto po upieczeniu jest miękkie. Kiedy wystygnie, będzie kruche.

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: Lesław Adamczyk

Artykuły (138) Galerie (30) Średnia ocen (4.20)

Wiek: 67 | Miejscowość: Minoga 6 | Kraj: Polska

O mnie: Przygodę z dziennikarstwem rozpocząłem w wieku 17 lat w "Wiadomościach Zagłębia" i pomimo dializowania piszę nadal. Moja dewiza życiowa brzmi : - dążyć do kompromisu. pomimo dializowania piszę dalej.Moja dewiza życiowa:dążyć do kompromisu. Moją... więcej

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Dodaj do