Do herbatki pigwa zamiast cytryny

Dodał(a): Antoni Nadzikowski
2009-11-29 15:21
Odsłon: 18915
Komentarzy: 91

Tagi:

Nie potrafię przejść obojętnie obok owoców i ziół, żeby nie skorzystać z ich naturalnych walorów odżywczo-smakowych i leczniczych. Natura aż się prosi, żeby z jej darów skorzystać.

Rosnący na dziko krzak z owocami pigwy. / Fot. Foto. A. Nadzikowski

Owoce pigwy, ze względu na swój cierpki smak, bardzo twardy miąższ, oraz trujące nasiona nie wzbudzają powszechnego zainteresowania wśród ludzi. Wiele osób widząc kolczasty krzak pokryty małymi, żółto-zielonymi owocami, przechodzi obok niego obojętnie. Niektóre gospodynie ze względu na częste obcowanie z kuchnią oraz ciągłym udoskonalaniem swoich umiejętności kulinarnych, zapewne wiedzą więcej na temat wartości przetwórczych i walorów smakowych, jakie zawierają w sobie owoce pigwy. Od kilku lat zajmuję się zbieraniem owoców pigwy oraz ich przetwarzaniem. Bardzo dużo materiałów na temat przetworów z pigwy jest zamieszczonych w Internecie, dlatego nie chcąc powielać już publikowanych artykułów, podaję linki do takich stron. Ograniczę się tylko do tego, co osobiście robię i jak przetwarzam opisywane owoce.

Pokrojone owoce pigwy układane w słoiku na przemian warstwami cukier/pigwa/cukier. / Fot. Foto. A. Nadzikowski

Wraz ze zmianami pór roku na jesień i zimę zmiany pogody i skoki temperatur mają negatywny wpływ na nasz organizm. Niedostatecznie zaopatrzony w witaminy organizm, staje się podatny na wszelkiego rodzaju choroby. Ostatnio nagłaśniana przez media sprawa panującej grypy powoduje zwiększenie popytu na różnego rodzaju witaminy masowo dostarczane przez przemysł farmaceutyczny. Dlaczego mamy faszerować się chemią, skoro sama natura dostarcza nam nieograniczone możliwości. Dla przykładu podam, że owoce pigwy zawierają do 15 proc. cukrów, dużo kwasów organicznych, garbników i pektyn, a także olejek eteryczny, witaminę C oraz mikroelementy takie, jak: żelazo, miedź, bor, nikiel, tytan, glin i mangan. Jeden owoc, a ileż ma w sobie niekiedy bardzo cennych dla organizmu naturalnych wspomagaczy!

Pigwa zamiast cytryny

Mój sposób przyrządzania pigwy wygląda następująco: umytą pigwę kroję na cztery części, usuwam pestki i gniazda nasienne, następnie kroję na cieniutkie plasterki. Tak pokrojone owoce układam w słoikach, na przemian - warstwa pigwy - warstwa cukru, na wierzch warstwa cukru. Zakręcam i zostawiam, aby owoc puścił sok. Po kilku dniach część wstawiam do lodówki bez pasteryzacji. Resztę pasteryzuję bardzo krótko ok. 5-6 min, żeby tylko słoiki się zamknęły. Tak przetworzone owoce pigwy stosuję zamiast cytryny do herbaty, kilka (3-4) wyjętych ze słoika owoców lub łyżeczka soku na kubek herbaty. Z chwilą, gdy herbata przestygnie, dodaję do tego łyżeczkę miodu, z braku miodu można stosować cukier. Wystarczy co drugi dzień, wieczorkiem wypić po jednej takiej herbatce, a organizm nasz stanie się odporniejszy na rożnego rodzaju przeziębienia. Moim zdaniem szkoda jest przechodzić obojętnie obok owoców pigwy. Jest w nich aromat i sok, ponadto zawsze można zrobić z nich coś takiego, jak podałem w przykładowych linkach do stron.

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: Antoni Nadzikowski

Artykuły (58) Galerie (38) Średnia ocen (4.81)

Miejscowość: Białystok | Kraj: Polska

O mnie: Uwielbiam obcowanie z naturą. Lubię historię.

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Dodaj do

Zobacz inne materiały

Komentarze: 91

Sortuj komentarze:

Autor usunął profil 29.11.2009 15:39

Ocena:

Chciałam już wyłączyć komputer, ale zauważyłam artykuł na temat pigwy. W tym roku dostałam od koleżanki całą reklamówkę tego owocu. Część zasypałam cukrem i dałam dzieciom, a resztę pokroiłam na cienkie plasterki, podzieliłam na niewielkie porcje i zamroziłam. Codziennie po południu pijemy herbatkę z pigwą. Dziękuję za linki, poczytam z przyjemnością. Obyśmy zdrowi byli.

Komentarz został ukrytyrozwiń