Pozycja materiału w rankingach:

#29000 wg odsłon (miesięczny)

Ocena: 60pkt

Oceń:

Dynia w kuchni w roli głównej

Dodał(a): Dorota Michalczak
2009-11-06 18:47
Odsłon: 7552
Komentarzy: 17

Tagi:

Dynia jest warzywem rocznym o małej zawartości kalorycznej, uprawiana jest u nas od XVI wieku. Zaleca się spożywać dynię gotowaną lub na surowo. Prezentuję przepis na smaczną zupę.

Informacje z regionu: pomorze.naszemiasto.pl

Dynia, która urosła w moim ogródku. / Fot. Dorota Michalczak

100 g dyni dostarcza tylko 15 kalorii, a wiec możemy ją jeść bez obaw, gotowaną lub na surowo, nie zapominając o smacznych pestkach. Dynia zawiera białko, witaminę A, nieznaczne ilości witaminy B, B1, B2, i PP. Witaminy C w dyni jest bardzo mało a związków mineralnych po trochu - wapń, żelazo, magnez, fosfor.

Do spożycia wykorzystujemy miąższ dyni oraz pestki. Tłuszcze zawarte w pestkach dyni zaliczają się do pełnowartościowych tłuszczów roślinnych. Około 80 proc. kwasów tłuszczowych to kwasy nienasycone, z czego 50-60 proc. to wielokrotnie nienasycone. Kwasy nienasycone są niezbędne dla organizmu, są niezbędnym elementem do budowy witaminy D, hormonów, a także błon komórkowych.

Z miąższu możemy robić sałatki, surówki, farsze, ugotować zupę czy użyć jako dodatek do ciast i
placków czy też zrobić zapiekankę.

Mój wypróbowany przepis na zupę z dyni.

1 kg dyni
0,5 litra mleka
0,5 litra wody
1 szklanka mąki
1 jajo
4 łyżki ciepłej wody
sól

Dynię oczyścić i pokroić w kostkę. Mleko z wodą zagotować, wrzucić dynię, gotować do momentu całkowitego rozgotowania. Z mąki i jaja zrobić zacierkę i powoli wrzucać do zupy. Poczekać na wypłynięcie zacierki, posolić do smaku. Można jeść na słodko, według upodobania.

Smacznego!

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: Dorota Michalczak

Artykuły (303) Galerie (272) Średnia ocen (4.79)

Miejscowość: Zbąszyń | Kraj: Polska

O mnie: Ja ... O mnie www.dorsi.pl.tl Moje motto: "Kiedy czegoś gorąco pragniesz, to cały wszechświat działa potajemnie by udało Ci się to osiągnąć".

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Dodaj do

Komentarze: 17

Sortuj komentarze:

Livia Kolan 06.11.2009 22:29

Ocena:

Lubię gotować. A marynowana dynia jest pyszna. :) Dziękuję za przepis.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Autor usunął profil 06.11.2009 22:27

Ocena:

Właśnie od wczoraj skubie pestki z dyni, ależ wciągnęło mnie. Kupiłem ich wczoraj kilogram za 17,50 Ciekawe kto jutro będzie sprzątał mieszkanie? Dziękuje Pani Doroto :) Przynajmiej wiem jakie witaminki wcinam :)

Komentarz został ukrytyrozwiń

Autor usunął profil 06.11.2009 21:16

Ocena:

taka dynia miam
Livia co Cię tak ciągnie do przepisów? ........................

Komentarz został ukrytyrozwiń

Dorota Michalczak 06.11.2009 21:11

Ocena:

Mam sporo przepisów, muszę zrobić przegląd książek.
4 szklanki dyni
2,5 szklanki wody
3/4 szklanki octu 10-proc.
1/2 szklanki cukru
3 łyżki miodu
10 goździków
1,5 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka soli
Dynię obraną i pokrojoną w dużą kostkę obgotowujemy ok. 1 minuty w lekko posolonej wodzie. Delikatnie odcedzamy i studzimy, po czym układamy w wyparzonych i czystych słoikach. Przygotowujemy zalewę z wody, octu, miodu, cukru, soli i przypraw, i gorącą zalewamy dynię w słoikach. Zakręcamy i pasteryzujemy ok. 20 minut.
Porcję odpowiednio trzeba zwiększyć.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Livia Kolan 06.11.2009 20:33

Ocena:

A jakiś przepis na marynowaną dynię się znajdzie? ;>

Komentarz został ukrytyrozwiń

Dorota Michalczak 06.11.2009 19:29

Ocena:

Tak to bywa, mamy różne smaki i upodobania.

Komentarz został ukrytyrozwiń