Krótko zatem o innych zastosowaniach niedojrzałych orzechów i młodych liści orzechowych. Świeże gałązki orzecha włoskiego radzimy podrzucić się na ognisko, na którym pieczemy mięso na rożnie. Nadadzą pieczeni niespotykanego aromatu.Młode liście orzecha włoskiego, ususzone i rozdrobnione, z dodatkiem suszonej pokrzywy, mogą służyć jako zdrowa i ciekawie wyglądająca herbata ziołowa.
Herbata
Oto przepis z 1929 roku na wyjątkowa herbatkę, wprawdzie z kwiatu lipy, ale z domieszką liści orzecha.
Herbata z kwiatu lipowego (a szczególnie ze srebrnej lipy wonnej), suszonego na słońcu, z małym dodatkiem liści orzechowych, bratków, fiołków suszonych, względnie z kwiatów bzu czarnego z dodatkiem marzanny wonnej – jest doskonałą namiastką herbaty chińskiej, a działa również napotnie.
Typowo lecznicze własności mają syropy z zielonych owoców lub liści.
Syrop orzechowy z owoców
1 szklanka zielonych włoskich orzechów; dwie części miodu pszczelego
Drobno pokrojone zielone orzechy zalać świeżym, płynnym miodem (patoką) i odstawić do ciemnego miejsca. Po dwóch tygodniach syrop odcedzić. Przechowywać w chłodziarce, w szczelnie zakręconym słoiku. Po pewnym czasie syrop orzecho¬wy krystalizuje, co wcale nie zmniejsza wartości i skuteczności, zwłaszcza przy zaburzeniach żołądkowych.
Syrop orzechowy z liści orzechowych
Pół szklanki sproszkowanych liści orzecha włoskiego, ½ szklanki miodu naturalnego.
Zebrane w maju młode listki orzecha włoskiego ususzyć w cieniu, utrzeć w moździerzu na proszek, dodać miód i dalej ucierać aż do uzyskania jednolitej masy. Współcześnie całą "operację" można wykonać przy użyciu miksera albo blendera.
Do pożytków z orzechów włoskich powrócimy jesienią. Kiedy dojrzeją.
Czytaj także: Czym jest orzechowinko?
Współautor artykułu:
- Barbara Podgórska
Jak postępować, aby chronić się przed bólami pleców
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?