Wiadomości24 > Styl życia > Gotowanie > Karminadle Heleny G.

Pozycja materiału w rankingach:

#78071 wg odsłon (miesięczny)

78071 miejsce

Dział: Gotowanie

Ocena: 16pkt

Oceń:

Karminadle Heleny G.

Dodał(a): Lesław Adamczyk
2010-01-06 08:08
Odsłon: 1659
Komentarzy: 8

Tagi:

Przysmak ziemi śląskiej najsmakowitszy z modro kapusto (kapustą czerwoną).

Składniki: około 70 dag. mięsa mielonego wołowo-wieprzowego (można też samemu przemielić), 2 cebule drobniutko posiekane, 4 jajka, sól, pieprz, zielona pietruszka (może być suszona),bułka tarta (dosypuję do momentu uzyskania masy nie klejącej się zbytnio do rąk)

Wykonanie: Wyrobić składniki (oczywiście mieszając je) formować w okrągłe, raczej małe kotleciki, smażyć na średnio rozgrzanym tłuszczu (żeby się nie spaliły), osobiście lubię mieszać różne rodzaje tłuszczu np. margaryna i smalec.
Uwaga: można dodać posiekany drobno czosnek i ulubione dodatki do smaku.

Modro kapusta – W Wielkopolsce jest to gotowana kapusta czerwona z dodatkiem jabłek (najlepiej winnych), cebuli oraz rodzynek, goździków i niewielkiej ilości masła lub smalcu. Kapusta przyprawiona jest cukrem i solą, a po ugotowaniu - dodatkowo octem. Na Śląsku kapustę dusi się na boczku, po czym dodaje się ocet i cukier.

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: Lesław Adamczyk

Artykuły (139) Galerie (30) Średnia ocen (4.20)

Wiek: 67 | Miejscowość: Minoga 6 | Kraj: Polska

O mnie: Przygodę z dziennikarstwem rozpocząłem w wieku 17 lat w "Wiadomościach Zagłębia" i pomimo dializowania piszę nadal. Moja dewiza życiowa brzmi : - dążyć do kompromisu. pomimo dializowania piszę dalej.Moja dewiza życiowa:dążyć do kompromisu. Moją... więcej

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Dodaj do

Komentarze: 8

Sortuj komentarze:

Autor usunął profil 10.01.2010 20:16

Ocena:

Jeszcze więcej przepisów podawajcie:) Jak zacznę eksperymentować to "mięsień piwny" momentalnie się za okrągli.... Leszku :) Karminadle są SUPER!

Komentarz został ukrytyrozwiń

Anna Krajewska 08.01.2010 03:18

Ocena:

Karminadle podaję z kluskami śląskimi,pycha;););)
Przepis Pani Jadzi na naleśniki wykorzystuję od lat,jest wyśmienity!

Komentarz został ukrytyrozwiń

Adam Podgórski 07.01.2010 10:37

Ocena:

Cyt: mięsa mielonego wołowo-wieprzowego (można też samemu przemielić),
radze zawsze kupić mięso i smamu przemielic. w wiekszości sklepow ta usluga jest za darmo. na tzw mieso garmażeryjne wystarczy popatrzeć i się ma dosc. Wczoraj, jak jakis glupek, kupilem mielone z indykaka. Potem wyczytalem, ze jest tam sto tysiecy rozmaitych dodatkow, skrobia, mączka, konserwamty. A tłuszczu wytopiło sie tyle, jakby ten indor byl tuczony samą słoniną.
ale wracając do tematu: jestem fanem kuchni slaskiej! I Basia tyż!

Komentarz został ukrytyrozwiń

Lidia B. Borys 06.01.2010 20:13

Ocena:

Śląska wodzionka też jest dobra.;))

Komentarz został ukrytyrozwiń

S. Korn. 06.01.2010 19:30

Ocena:

ślinka leci na te pyszności :) - 5*

Komentarz został ukrytyrozwiń

S. Korn. 06.01.2010 19:29

Ocena:

kotlety smażę na mocno rozgrzanym tłuszczu , by nabrały złotego koloru / na gorącym tłuszczu zamykają się pory mięsa i kotlety w środku są miękkie / , po czym zmniejszam ogień na b. mały ...

ciasto naleśnikowe rozrabiam tylko w wodzie mineralnej bez mleka ... ważne jest kolejność czynności ... jajka + woda razem wymieszać i na koniec mąka ... ciekawa jestem przepisu Jadzi , przy najbliższej okazji wypróbuję , mam nadzieje , że się nie otruję :)))

Komentarz został ukrytyrozwiń

Jadwiga Kowalczyk 06.01.2010 18:37

Ocena:

Panie Lesławie - nie przepadam za gotowaniem, ale podziele sie z panem moim wynalazkiem w sprawie nalesników: ciasto rozrabiać maslanką i woda mineralna lekko gazowaną. 1:1

Komentarz został ukrytyrozwiń

Lidia B. Borys 06.01.2010 11:52

Ocena:

))

Komentarz został ukrytyrozwiń