Wiadomości24 > Styl życia > Gotowanie > Kiszenie ogórków - łatwe czy trudne?

Pozycja materiału w rankingach:

#7821 wg odsłon (miesięczny)

7821 miejsce

Dział: Gotowanie

Ocena: 20pkt

Oceń:

Kiszenie ogórków - łatwe czy trudne?

Dodał(a): Jolanta Paczkowska
2008-08-12 12:43
Odsłon: 15927
Komentarzy: 14

Tagi:

Potrzebne będą: ogórki, koper, czosnek, sól, woda… Te składniki znają wszyscy, którzy ogórka kiszonego choćby jedli tylko. No tak, ale co poza tym, w jakich proporcjach, w jaki sposób? Kiszący najczęściej pilnie strzegą swoich wypróbowanych przepisów i niechętnie je zdradzają. W Zielonej Górze od lat organizuje się konkurs kiszenia…

1 z 13

Zdjęcie: Organizatorzy zapewniają słoiki, ogórki, wodę, a także wszelkie niezbędne przyprawy. Teraz wystarczy tylko uczynić coś, by ogórki… zaśpiewały. Ta pani wie, co, a Ty? Fot. Jola Paczkowska

Organizatorzy zapewniają słoiki, ogórki, wodę, a także wszelkie niezbędne przyprawy. Teraz wystarczy tylko uczynić coś, by ogórki… zaśpiewały. Ta pani wie, co, a Ty? Fot. Jola Paczkowska

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: Jolanta Paczkowska

Artykuły (136) Galerie (148) Średnia ocen (4.83)

Miejscowość: Nowa Sól | Kraj: Polska

O mnie: Dziennikarka z zamiłowania, pedagog i polonistka z wykształcenia. Nominowana przez Autorów i Redakcję Wiadomości24.pl do tytułu Dziennikarza Roku 2009 miesięcznika Press. Dziennikarz Obywatelski 2009 Roku - głosami Kapituły Konkursu. Od sierpnia... więcej

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Dodaj do

Informacje z regionu: malopolska.naszemiasto.pl

Komentarze: 14

Sortuj komentarze:

Jolanta Paczkowska 14.08.2008 09:23

Ocena:

Zapraszam. :-)

Komentarz został ukrytyrozwiń

Ewa Krzysiak 14.08.2008 00:16

Ocena:

wiesz Jolu, każdy ma jakiś swój sposób :)

niezły kącik kulinarny się zrobił..a kto zaprasza na konsumpcję:)

Komentarz został ukrytyrozwiń

Jolanta Paczkowska 13.08.2008 23:45

Ocena:

Ewo, to mnie zaskoczyłaś. Ja ogórki moczę.
Bartku, symbol symbolem, ale liście winogron mają także specyficzne właściwości. Dodawałam je do ogórków, zanim Zieloną Górę poznałam. ;-)
Aniu, to się wymienimy - Ty zrobisz małosolne, a ja ukiszę. :-)

Komentarz został ukrytyrozwiń

Anna Kusak 13.08.2008 20:22

Ocena:

Wielki plus za ważny temat.
Ja niestety pozostaję przy marynatach, gdyż kiszone zawsze mi wychodzą nie tak i się psują po jakimś czasie, no chyba, że małosolne, to jeszcze dam radę zrobić.
Kisić to już nawet nie próbuję... :(

Komentarz został ukrytyrozwiń

Bartosz Krieger 12.08.2008 22:51

Ocena:

(+) A niektórzy zielonogórzanie do kiszenia ogórków oprócz kopru i tym podobnych standardów dodają symboliczny liść z winorośli...

Komentarz został ukrytyrozwiń

Adam Sobal 12.08.2008 19:55

Ocena:

+ za ciekawą relację stawiam takie duże ogórkowe plusisko, prosto ze słoja! I tak to mnie rozochociło, że chciałem natychmiast słoje zapełniać, ale powstał kłopot. W chałupie ogórków zbrakło, a Moja Piękna widząć moją zmartwioną minę doradziła, że mogę ukisić własne skarpetki, skoro się przez Jolę takim stałem miłośnikiem kwaszonek. A ja jej na to, że mogę jeszcze do tego podkoszulek dorzucić, ten co czeka na pranie od wczorajszej. Ha, ha! Taką jej sprytną ripostę dałem!

I tak od słowa do słowa znów się rozgadałem, a chciałem tylko serdecznie "zaplusować" i zniknąć.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Ewa Krzysiak 12.08.2008 19:29

Ocena:

Najlepsze ogórki biało zielone/ takie jak wspomniala Barbara/ i wyciera się mokrą szmatką - nie powinno się moczyć ogórków w wodzie - jesli już to bardzo szybko po umyciu wyjąc i dokładnie wytrzeć/ plus czosnek, listek laurowy. chrzan, ziele angielskie, koper /lisc wisni lub porzeczki czarnej/, ustawiamy w słojach dodając przyprawy i następnie zalewa się przegotowaną gorącą wodą z solą. Odstawia / można odwrócić do góry nogami/ zawekują się/ i czeka aż dojdą do siebie.

Tym sposobem wychodzą bardzo smaczne, twarde i apetyczne ...mniam..mniam:) Polecam

Komentarz został ukrytyrozwiń

Jolanta Paczkowska 12.08.2008 19:08

Ocena:

Tomku - trzy beczki? No, no... W beczkach nie próbowałam, zawsze kiszę w słoikach. ;-)
Basiu, liście wiśni też dodaję, choć niedawno odkryłam, że niektórzy dodają czereśniowe.
Gorczyca również jest dla mnie nowością, raczej dodaję ją tylko do marynat. Co do wyboru ogórków - pełna zgoda. :-)
Grażyno, czyli małosolne? Chyba spróbuję Twojej metody. :-)

Komentarz został ukrytyrozwiń

Autor usunął profil 12.08.2008 15:31

Ocena:

trzy beczki takich ogórków marzenie.

Komentarz został ukrytyrozwiń

BARBARA Romer Kukulska 12.08.2008 14:29

Ocena:

Liść wiśni, źdzbło chrzanu, gorczycy ziarnko, ząbek czosnku przekrojony, kopru gałęzie....itd.

te długie zielone wężowe ogórki gniją. Muszą być ogórki małe. nie większe niż dłoń oraz nie przejrzałe. takie biało-zielone. Od dziecka wolałam małosolnego niż ciastko, lub lody. Najlepsze były na targu w Poroninie, albo w Zakopanym na Krupówkach. Oczywiście, te naj.naj. robiła Mama.

Komentarz został ukrytyrozwiń