Konsumencie, dlaczego żywność ekologiczna?

Dodał(a): Grzegorz Gołębiowski
2010-10-14 16:36
Odsłon: 2520
Komentarzy: 2

Tagi:

Dzisiaj dużo uwagi poświęca się kwestii prawidłowego odżywiania, jednak nadal zbytnio lekceważy się problem źródła pochodzenia żywności. Niebagatelnym zagadnieniem jest sposób uprawy roślin, karmienie i traktowanie zwierząt.

W rolnictwie ekologicznym uprawia się ziemię bez stosowania syntetycznych środków chemicznych(nawozów mineralnych i pestycydów). Hodowla zwierząt oparta jest na paszach pochodzących z własnego gospodarstwa, natomiast niedobór uzupełniany jest paszami ekologicznymi z dopuszczalną domieszką konwencjonalnych. Nie wolno stosować pasz syntetycznych oraz stymulatorów wzrostu.Konieczne jest przestrzeganie zasady dobrostanu zwierząt.

W przetwórstwie ekologicznym natomiast minimum 95 proc. surowców musi pochodzić
z produkcji ekologicznej. Pozostałe 5 proc. stanowić mogą dodatki, które są dozwolone do stosowania. Zabrania się konserwacji produktów spożywczych przez napromieniowanie i jonizację.

Żywność ekologiczna musi spełniać wszelkie wymogi zdrowej żywności, a ponadto certyfikat gwarantuje, że te produkty pochodzą od producentów i przetwórców, będących pod stałym nadzorem jednostki certyfikującej, akredytowanej przez Polskie Centrum Akredytacji upoważnione przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.Zakład przetwarzający żywność ekologiczną przed rozpoczęciem swojej działalności jest odbierany przez Terenową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną, pod względem norm sanitarnych i właściwej infrastruktury wyposażenia.

Zastanawiając się nad tym co będziemy spożywać, warto wiedzieć, że żadna dziedzina ludzkiej działalności, nawet medycyna nie ma takiego wpływu na zdrowie człowieka, jak rolnictwo, bowiem w 54proc. nasz dobrostan uzależniony jest od naszego stylu życia(w tym odżywianie),w 21 proc. od czynników środowiskowych(w tym jakość żywności), w 15.proc. od czynników genetycznych, w kolejnych 15 proc. od usług medycznych.

Rośliny hodowane metodami ekologicznymi zawierają o 28,7proc. więcej witaminy C, związków fenolowych więcej o 119,3 proc., mają także zwiększony odsetek fosforu i magnezu, witaminy B, lizyny, antyoksydantów (opóźniających procesy starzenia organizmu). Odznaczają się też większą zawartością suchej masy, w związku z czym lepiej się przechowują.

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: Grzegorz Gołębiowski

Artykuły (70) Galerie (0) Średnia ocen (3.98)

Miejscowość: Lublin | Kraj: Polska

O mnie: Jestem aktywnym działaczem społecznym i politycznym, zaangażowanym w szereg różnorakich projektów i akcji. Dążę do naprawy otaczającej nas rzeczywistości.Zależy mi na tym aby każdy obywatel brał aktywny udział w rządzeniu krajem.

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Dodaj do

Komentarze: 2

Sortuj komentarze:

Robert Grzeszczyk 01.11.2010 01:52

Ocena:

Przystąpienie do Uni oraz implementowanie obowiązujących tam norm jakości spowodowało drastyczne obniżenie jakości żywności w naszym kraju. Przemysłowy chów zwierząt jak i wielkoobszarowa gospodarka przyczyniają się do obniżania jakości. Unia nie zwraca uwagi na rangę i wagę zdrowej żywności, niestety. Z pewnością wydajność gospodarstw nie korzystających z "dorobku cywilizacyjnego" w tym zakresie byłaby niższa, lecz czy stałe obniżanie poziomu naszej osobniczej odporności jak i trucia organizmów naszych i naszych dzieci nie byłoby wystarczającym powodem do powrotu do źródeł. Ciekawe, że media i ekolodzy nie zajmują się tymi zasadniczymi dla naszego bytu sprawami, ściśle powiązanymi przecież z jakością naszego środowiska.

Komentarz został ukrytyrozwiń