Ludzie nie powinni wiedzieć jak się robi kiełbasę

Dodał(a): Tomasz Braciszewski
2010-03-15 18:55
Odsłon: 3128
Komentarzy: 3

Tagi:

Od dwóch tygodni w TVN nadawany jest program Kuchenne Rewolucje z udziałem znanej restauratorki Magdy Gessler.

Jestem nawet pewien, że nie tylko jak się robi, ale i jak się ją przygotowuje do podania w wielu restauracjach. Ta wiedza na pewno nie pozwala spokojnie czekać na zamówione danie w restauracji.
Od dwóch tygodni w TVN nadawany jest program Kuchenne Rewolucje z udziałem znanej restauratorki Magdy Gessler.

Program z założenia pokazuje jak można podnieść na nogi upadającą restaurację. Pokazuje jak zmienić sposób zarządzania biznesem restauracyjnym i co trzeba zrobić żeby te zmiany dosłownie w kilka dni były widoczne dla odwiedzających ją klientów.

Przy okazji pokazuje, a wręcz obnaża w pełni sposób, w jaki funkcjonuje kuchnia, czyli jak mówi pani Gessler, serce każdej restauracji. Robi to w sposób bardzo bezpośredni. Widzimy brud, który jest wszędzie, przeterminowane produkty, zamrożone kilkudniowe ziemniaki i sałatki odgrzewane potem w mikrofalówce, podwójne panierki z bułki tartej i inne triki stosowane by kotlet był większy.

Fajnie, że udaje się pani Gessler wyprowadzić kulejące biznesy gastronomiczne na prostą. Widzimy bardzo dokładnie jak powinno się robić dobrą kuchnię. Szkoda tylko, że pani Gessler nie może być w każdej restauracji, w której zamawiamy romantyczną kolację.

Myślę, że wielu tak zwanych restauratorów chciałoby żeby ten program zdjąć jak najszybciej
z anteny.

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: Tomasz Braciszewski

Artykuły (21) Galerie (0) Średnia ocen (3.79)

Wiek: 52 | Miejscowość: Poznań | Kraj: Polska

O mnie: "Uważam że, nic nie jest ważniejsze niż wytrwałość, by osiągnąć sukces. Wytrwałość przezwycięży prawie wszystko, nawet przyrodę." John D. Rockefeller

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Największa liczba odsłon (1377)

Dodaj do

Komentarze: 3

Sortuj komentarze:

Jadwiga Kowalczyk 16.03.2010 06:26

Ocena:

W gruncie rzeczy pani Gessler demonstruje szacunek dla klienta, ktory w ostatecznym rozrachunku przynosi korzyść obu stronom: klientowi i restauracji.
Jesli pod wpływem programu chociaz część restauratorów zmieni sposób myslenia i zarządzania kuchnią - to będzie wielki sukces.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Tomasz Braciszewski 15.03.2010 21:17

Ocena:

swoją drogą to ciekawe jak można przy pomocy kilku rad specjalisty zrobić z szajsu coś i jak nie dać się porobić we wczorajszy odświeżony kotlet.

Komentarz został ukrytyrozwiń