Facebook Google+ Twitter

Pozycja materiału w rankingach:

24710 miejsce

Maki z pieczonym łososiem specjalnością Yamato

Młoda, ale jakże dynamiczna restauracja Yamato na Oboźnej 9 w Warszawie specjalizuje się w kuchni japońskiej. Mistrz kuchni w tym miesiącu poleca maki z pieczonym łososiem. Byliśmy tam z kamerą.

Lokal mieści się 100 metrów od pomnika Mikołaja Kopernika na Krakowskim Przedmieściu. Gustownie stylizowana na japońską restaurację (na każdym stoliku leżą specjalne pałeczki) przyciąga nie tylko wyglądem, ale - co najważniejsze - ofertą. A oferta jest szeroka, mimo to, że Sławek Wasilewski - mistrz kuchni - przyrządza głównie sushi. Coś dla siebie znajdą także wegetarianie. "Wprost" opisał restaurację w ten sposób: "Nieco sztywna, minimalistyczna restauracja [...]"

Wiadomości24.pl zostały zaproszone na degustację maki z pieczonym łososiem. Aby zobaczyć to cudo, na myśl którego już ślinka cieknie, wybraliśmy się tam z kamerą. Naszym materiałem wideo postaramy się udowodnić Wam, że aby wejść do lokalu, trzeba mieć naprawdę wyrafinowany gust.

Obejrzyj wideo z degustacji w restauracji Yamato:



Sushi: maki z pieczonym łososiem. / Fot. materiały prasoweA oto przepis Sławka Wasilewskiego na maki z pieczonym łososiem:
składniki sosu słodkiego :
4 łyżki cukru,
4 łyżki sake,
4 łyżki mirin (wino ryżowe),
3 łyżki sosu sojowego,
5 łyżeczek wody.

składniki właściwej potrawy :
150 gram ryżu, ugotowanego i zakwaszonego octem ryżowym,
1/2 łyżeczki gotowego wasabi,
odrobina majonezu,
liść sałaty,
2 płatki glonów nori,
łyżeczka prażonego sezamu,
100 gram łososia (najlepiej z ogona).

Sposób przyrządzenia :
- sosu słodkiego: wymieszać wszystkie składniki na patelni (teflonowej), doprowadzić do wrzenia i odparować wodę na wolnym ogniu przez 5-10 minut.

- właściwej potrawy: łososia pokroić na cienkie paski wzdłuż włókien, zalać zimnym sosem słodkim (niewiele), następnie zapiec w piekarniku, grillu. W międzyczasie rozłożyć ryż na glonach nori, posmarować wasabi, na wasabi nałożyć odrobinę majonezu i sałatę, kolejno położyć ciepłego łososia, zwinąć w rolkę i pokroić na 5-6 kawałków. Przed podaniem należy potrawę polać sosem słodkim i posypać sezamem. Gotowe!

Redakcja Wiadomosci24.pl życzy smacznego wszystkim czytelnikom.

Wybrane dla Ciebie:




Komentarze (11):

Sortuj komentarze:

a to jeszcze do Maćka :

jeszcze raz definicja, którą znalazł Bogdan :
Maki (lub maki-sushi) potrawa kuchni japońskiej w formie zwiniętego "wałka" z alg morskich (Nori) wypełnionych ryżem, a także wieloma dodatkami, a najczęściej surową rybą.

oraz wybrane sformułowania z materiału:
"W oczekiwaniu na sushi..."
"Pan Sławek Wasilewski mówi, że takie sushi może przyrządzić praktycznie każdy"
Wasilewski mowi o sushi jeszcze w wywiadzie ze mną - czy widać jakieś zdziwienie na mojej twarzy ("hej! zaraz! to ja nie jadłem tych maków?! jakies sushi?!")?

to wszystko potwierdza, że już w restauracji wiedziałem (wnioskowałem przynajmniej), że to nie chodzi o nasze kwiaty maki, tylko japońską kuchnię.

więc gdybym nie widział co pisze, nie uzywałbym słow w materiale takich jak "sushi" - bo niby jak to sie do maków - kwiatów?

Kto z Was w ogóle oglądał ten materiał? Bo coś mi się wydaje, że chyba go olaliście, a to właśnie on miał być głownym punktem tego artykułu :):)

Komentarz został ukrytyrozwiń

no widzisz Trawersie - ja też myślałem, że nie wezmę tego do ust. Ale było smaczne, serio :) macieklew : dałem przepis, więc chyba wiem o co chodzi? tak, daj mi minus! dawaj! po co komentujesz - dawaj minucha! :D:D smieszne ... ;P jak ja się cieszę, że moje artykuły mają taki odzew:) do zobaczenia w Yamato :)

Komentarz został ukrytyrozwiń

Już sobie znalazłem:
Maki (lub maki-sushi) potrawa kuchni japońskiej w formie zwiniętego "wałka" z alg morskich (Nori) wypełnionych ryżem, a także wieloma dodatkami, a najczęściej surową rybą.
Ale i tak tego nie wezmę do ust... hahaha ;-)

Komentarz został ukrytyrozwiń

dostałem materiały prasowe - wszedzie widnieje to sformułowanie : maki z pieczonym łososiem w sosie teryaki. jako, ze podano mi sushi, a nie maki (kwiaty :P) wywnioskowałem w restauracji, ze to nazwa wlasna. w przepisie tez nie ma żadnych maków, a to tylko potwierdza tezę, że to nazwa japońska

Komentarz został ukrytyrozwiń

"Wnioskujesz"?... Co to znaczy? Nie wiesz skąd ta nazwa a te wnioskowania są zupełnie z sufitu... No ja bym zapytał o to na samym początku. W dodatku umieszczone to jest w tytule i nie wiadomo o co chodzi. Czy ja się czepiam czy niekoniecznie? Pozdrawiam nieustająco :-)

Komentarz został ukrytyrozwiń

na począktu myślałem, że maki, to maki - kwiat po prostu. ale spojrzmy na przepis - tam nie ma żadnych maków. Więc wnioskuję, że "maki" to jakaś nazwa japońska.

ossad - jakby mi sushi nie smakowało (a nienawidze ryb- i zjadłem) to gwarantuje Ci, że nie zostawiłbym na nich suchej nitki :)

Komentarz został ukrytyrozwiń

Widzę, że praktykanci W24 zajmują się już promocją konkretnych restauracji. A z drugiej strony, restauracje i inne biznesy zajmować się będą zapraszaniem na promocyjne degustacje dziennikarzy obywatelskich.
Jeśli chodzi o japońską kuchnię, większości tych świństw nie da się jeść, a jeśli nawet - to na pewno nie da się tym najeść.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Wyjaśnijcie proszę, co oznacza określenie "maki". Czy jest to japońska nazwa własna, czy chodzi o maki (kwiaty) a jeśli tak, jaki to ma związek z tą potrawą, bo ja nie dostrzegam choćby najmniejszego. Widocznie mam zbyt mało wyrafinowany gust. Życzę wielu kolejnych darmowych degustacji nie tylko w japońskich restauracjach ;-)

Komentarz został ukrytyrozwiń

Plusik za coś pysznego i pomysłowo zrobionego!!:)

Komentarz został ukrytyrozwiń

hehehehehehehe dziękuję :P

Komentarz został ukrytyrozwiń

Dziękujemy za Twoją aktywność w serwisie wiadomosci24. Do zobaczenia niebawem w innym miejscu.

Copyright 2017 Wiadomosci24.pl
#PRZEPROWADZKA: Dowiedz się więcej

Korzystamy z cookies i local storage.

Bez zmiany ustawień pliki są zapisywane na urządzeniu. Więcej przeczytasz tutaj.