Marchewka w kuchni w roli głównej

Dodał(a): Dorota Michalczak
2009-10-31 19:26
Odsłon: 4184
Komentarzy: 3

Tagi:

Marchewka to smaczne warzywo, nadające się na soki, surówki i sałatki, ale najlepiej smakujące na surowo. Można również z marchewki upiec ciasto. Oto i przepis.

Marchewka w pęczkach. / Fot. dr Joanna Wanga

Korzeń marchwi zawiera odżywcze cukry-węglowodany (4-10 proc., m.in. sacharozę i glukozę), białko, liczne karoteny (8-22 mg, prowitamina A - i -karoten), olejek lotny, witaminy B1 i B2 (0,06 mg), B6, C (6-10 mg), E, H, K, PP (0,05 mg) oraz wapń, żelazo, miedź i fosfor, a także pektyny. Wartość energetyczna 100 g marchwi wynosi ok. 33-35 kcal.

Jednak nie każdy przepada za tym warzywem, dlatego też starajmy się podawać w takiej postaci, w jakiej najbardziej naszym domownikom smakuje. Marchewkę wykorzystałam na placek, który jest bardzo smaczny. Przepadają za tym ciastem dzieci.

Chociaż znajdujemy wiele przepisów na marchewkowe pyszności, to ja podaję mój sprawdzony przepis.

Placek marchewkowy

Ciasto:
3 jaja,
1 1/4 szklanki oleju,
2 szklanki drobno utartej marchewki,
2 szklanki mąki,
2 szklanki cukru,
po 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cynamonu, sody oczyszczonej, rodzynki, orzechy lub ulubione inne smaki.

Polewa:
Czubata łyżka kakao,
4 łyżeczki cukru, łyżeczka masła,
2 łyżeczki wody, możemy też ciasto posypać samym cukrem pudrem.

* jaja wbić do miski, wsypać cukier i ucierać tak długo, aż powstanie kremowa puszysta masa. Dalej ucierając, stopniowo dodajemy olej i mąkę na końcu marchewkę, proszek, sodę i cynamon oraz rodzynki i orzechy. Gdy ciasto będzie zbyt gęste, dolewamy wodę mineralną.
* blachę smarujemy tłuszczem i równomiernie rozprowadzamy ciasto. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
* Przygotowujemy polewę: wszystkie składniki umieszczamy w garnuszku i gotujemy na bardzo małym ogniu. Ostudzone ciasto polewamy dekorujemy.
Smacznego!

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: Dorota Michalczak

Artykuły (279) Galerie (253) Średnia ocen (4.73)

Miejscowość: Zbąszyń | Kraj: Polska

O mnie: Ja ... O mnie www.dorsi.pl.tl Moje motto: "Kiedy czegoś gorąco pragniesz, to cały wszechświat działa potajemnie by udało Ci się to osiągnąć".

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Dodaj do