Facebook Google+ Twitter

Pozycja materiału w rankingach:

21452 miejsce

Na śląskim stole. Top 5 potraw na Wielkanoc!

Jako, że pochodzę ze Śląska chciałabym przybliżyć w tym artykule kuchnię mojego regionu, której głównym posiłkiem wielkanocnym jest uroczyste śniadanie, przy którym zasiada tylko najbliższa rodzina.

Koszyk z pisankami. Autor: Silar / Fot. SilarJuż od poniedziałku następującego po Niedzieli Palmowej następują przygotowania do Świąt Wielkanocnych. Jest to czas przeznaczony na generalne porządki i robienie zakupów, pisanek i przygotowania "święconki" w tradycyjnym koszyku wiklinowym. Piecze się także rożne ciasta: kołocze, wieńce posypane makiem, serniki, makowce i polukrowane wielkanocne baby.

Baba wielkanocna z polewą czekoladową
Składniki: 4 dag drożdży, 10 dag cukru, 2 szklanki mąki pszennej , 2/3 szklanki mleka, 7 żółtek, 10 dag masła, około pół szklanki bakalii (skórka pomarańczowa i rodzynki) aromat waniliowy oraz szczypta soli.
Sposób przygotowania babki: kruszymy drożdże i rozcieramy z 2 łyżeczkami cukru. Wsypujemy 2 łyżki mąki, rozprowadzamy lekko podgrzanym mlekiem, aż uzyskamy konsystencję śmietany. Oprószamy rozczyn mąką, stawiamy w ciepłym miejscu pod przykryciem. Przesiewamy mąkę do miski. Ucieramy żółtka z cukrem i solą. Masło rozpuszczamy. Posiekać skórkę pomarańczową i sparzyć rodzynki. Kiedy rozczyn podwoi objętość, dolewamy go do mąki i mieszamy drewnianą łyżką, Baba wielkanocna z polewą czekoladową. Autor: Dobromila / Fot. Dobromiladodając ciepłe masło i resztę mleka, żółtka oraz aromat. Mieszamy i zagniatamy ciasto, dotąd aż przestanie się kleić do rąk. Dodajemy bakalie i odstawiamy do wyrośnięcia. Natłuszczoną formę napełniamy do połowy ciastem. Odstawiamy, aż podwoi objętość. Pieczemy 5 min w 180°C a następnie zwiększamy temp. do 200°C . Pieczemy około 50 min nie otwierając piekarnika. Po ostudzeniu dekorujemy ciasto polewą czekoladową.
Również w tygodniu poprzedzającym święta wypieka się tradycyjne wielkanocne wypieki: baranki i zajączki, które są lukrowane lub obsypywane cukrem pudrem czy kokosem.

Wybrane dla Ciebie:




Komentarze (0):

Dziękujemy za Twoją aktywność w serwisie wiadomosci24. Do zobaczenia niebawem w innym miejscu.

Copyright 2017 Wiadomosci24.pl
#PRZEPROWADZKA: Dowiedz się więcej

Korzystamy z cookies i local storage.

Bez zmiany ustawień pliki są zapisywane na urządzeniu. Więcej przeczytasz tutaj.