Polski sandwicz lub tartinka zamiast hamburgera i hot doga

Źródło: Słowo Polskie Gazeta Wrocławska
2007-02-16 07:51
Odsłon: 4554
Komentarzy: 0

Tagi:

Polak je to, co lubi, a lubi to, co zna. Na szczęście, bo nasze najpopularniejsze potrawy – takie jak pomidorowa, schabowy i kanapka, są zdrowsze od pizzy, frytek z ketchupem i hot dogów.

Bądźmy tradycjonalistami i gdy dziecko chce jeść, podajmy mu kanapkę z warzywami zamiast słodkiego batonika. Fot: Tomasz Hołod

Kanapka, ze względu na szybkość i prostotę przygotowania, jest popularną potrawą śniadaniową, lunchową, piknikową oraz kolacyjną. Dzięki urozmaiconym dodatkom stanowi pełnowartościowy posiłek.
– Nie bójmy się piętrowych kanapek, bo to one dostarczają nam energii na cały dzień – mówi Danuta Rogowska, dietetyczka. – Namawiam wręcz na eksperymenty i sięganie po stare przepisy, np. na pasty kanapkowe z jaj, serów, wędzonych ryb roztartych z masłem, śmietaną, oliwą czy majonezem. Do tego szczypiorek, sałata czy pomidor. Taka pasta na pewno jest lepsza niż gotowe masło orzechowe czy czekoladowe smarowidła.
Robiąc sobie kanapki, kierujmy się nie tylko ich smakiem, ale także porą dnia.

Rano

Jeśli jemy kanapkę na śniadanie, to wybierajmy chleb pełnoziarnisty, bo dostarczy nam węglowodanów złożonych, dających uczucie sytości aż do południa. Smarując go margaryną, lepiej zatkać w nim dziurki niż pokryć go grubą warstwą. Masłem smarujemy chleb rzadziej, bo zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, a tych w naszej diecie i tak jest bardzo dużo. Na chleb kładziemy jajko i np. mięsną pieczeń, czyli składniki bogate w białko.

Polecamy. Od salami zdrowsza jest szynka, ale nie z puszki, lecz np. wędzona.

W południe

Na drugie śniadanie najlepsza jest bułka lub białe pszenne pieczywo. Bułka ma o 20 procent więcej węglowodanów niż kromka grahama, a są one doskonałym „paliwem” dla naszych szarych komórek, czyli pomagają efektywniej pracować i uczyć się. O tej porze dnia powinniśmy dostarczać organizmowi mniej białka, a więcej witamin, dlatego do bułki dodajemy trochę wędliny, serek i plasterek pomidora czy liść sałaty.

Polecamy. W pomidorach jest cenny likopen, w papryce i cebuli witamina C, w listkach sałaty lodowej kwas foliowy.

Wieczorem

Kolację jemy co najmniej na dwie, trzy godziny przed położeniem się do łóżka. Wtedy nasza kanapka powinna być jak najlżejsza, bo nie potrzebujemy już tak dużo kalorii. Wybieramy więc np. pieczywo chrupkie i kładziemy na nie wędzoną rybę lub biały ser. Błonnik z pieczywa chrupkiego ustabilizuje poziom cukru we krwi i nie będziemy musieli wstawać w nocy, by szukać czegoś słodkiego do przegryzienia. Sery żółte mają mnóstwo kalorii i nasyconych tłuszczów. Lepsze są lżejsze twarożki, najlepiej z krótkim terminem ważności.

Dwie kanapki

Sandwicz – to kanapka składająca się z dwóch kromek
pieczywa przełożonych wędliną, serem, wędzonymi rybami, zimnym mięsem, sałatą, pomidorami, ogórkami itp. Kanapki takie kazał przygotowywać sobie lord John Sandwich, angielski dyplomata i zapalony hazardzista. Kiedy podczas gry w karty chwytał go głód, a on nie chciał przerywać partii, kazał przygotowywać sobie taką właśnie przekąskę.
Tartinka – rodzaj kanapki na jednej warstwie pieczywa, na której układa się dodatki, np. ser, wędlinę, warzywa, pastę rybną, jajeczną, majonez, ketchup.
Tartinki z ozdobnie ułożonymi dodatkami podaje się na przyjęciach i bankietach, zaś mniej skomplikowane stanowią część codziennego jadłospisu, zwłaszcza w Polsce. Kanapki tego rodzaju jada się także w Skandynawii.

Zsumujmy kalorie

Jeśli dziecko dostanie do szkoły: kanapkę z pieczywa ciemnego (78 kcal) z masłem (37 kcal), szynką lub kiełbasą (około 100 kcal) i pomidorem (15 kcal) oraz dodamy do tego jabłko
(64 kcal) – to zapewnimy mu wszystkie niezbędne do rozwoju składniki wraz z witaminami i solami mineralnymi, a całe śniadanie będzie zawierało tylko 294 kcal. Tyle samo jest ich w jednej garści chipsów.

Zobacz także: