Facebook Google+ Twitter

Pozycja materiału w rankingach:

16083 miejsce

Przewodnik po Warszawie ze smakiem. Nostalgia barów mlecznych

Od pewnego czasu robienie zakupów w Biedronce stało się „politycznie modne”. Zastanawiam się czy nie poprosić inspiratora tej mody, aby patriotycznym odruchem nie poparł barów mlecznych. Dlaczego? Bo są tanie i dobre. I historycznie polskie.

bar mleczny na warszawskiej starówce / Fot. Ewa Tina SzafranowiczOd pewnego czasu robienie zakupów w Biedronce stało się „politycznie modne”. Już nie ukrywają się między półkami moi sąsiedzi ale dumnie kroczą z pociechami. Bo w „Biedronce” bywać wypada. Zastanawiam się czy nie poprosić inspiratora mody na „Biedronkę” aby patriotycznym odruchem nie poparł barów mlecznych.

Bo choć w barach mlecznych bywa przekrój średniej i niższej krajowej naszego społeczeństwa to nie są doceniane na szeroką skalę. A powinny. Wszystkie dania są robione na miejscu, zerowa ilość półproduktów, trzymanie norm ilościowych to atuty, które równoważą mało „designerskie” wnętrza i dyskusyjną nieraz jakość obsługi. Tych, którzy uważają, że bar mleczny to pozostałość po PRL-owskiej kulturze gastronomicznej uprzejmie informuję, iż pierwszy tego typu przybytek „otworzył się” na warszawskim Nowym Świecie w 1896. "Mleczarnia Nadświdrzańska" Stanisława Dłużewskiego stała się prekursorem po I wojnie światowej tego konceptu na cały kraj. Dopiero w latach 50. upaństwowionymi barami zarządzało znane z kultowych filmów i równie kultowej zastawy „Społem”.

W barach mlecznych panują zasady „domowego wykorzystania produktów”. Gdy w poniedziałek zostają ziemniaki, to we wtorek będą kopytka. Pierogi ruskie w środę są bardziej pikantne i mniej serowe niż te w czwartek. Bo jedne robi pani Halinka, a drugie pani Stasia.bar mleczny na warszawskiej starówce / Fot. Ewa Tina Szafranowicz
To nie fabryka. Tu się je. Nie wykwintnie. To nie haute cuisine. To smaczna i o niebo zdrowsza alternatywa dla fast foodów i snack barów. Przyznaję. Bary mleczne to mój fetysz. Powinny być wzięte pod ochronę „Kulinarnego Dziedzictwa” naszego kraju, a już na pewno Mazowsza.

Bary Mleczne w Warszawie, które polecam osobiście:
Bar Mleczny pod Barbakanem, ul. Mostowa 27/29,
Bar Mleczny Prasowy, Marszałkowska 10/16,
Bar Mleczny Marymont, ul. Marymoncka 49,
Bar Mleczny Malwa, ul. Conrada 11,
Bar Mleczny Rusałka, ul. Floriańska 14,
Mleczarnia Jerozolimska, Al. Jerozolimskie 32,

Wybrane dla Ciebie:




Komentarze (8):

Sortuj komentarze:

Tadeusz Cz
  • Tadeusz Cz
  • 19.09.2012 10:10

U Matysiaków to była jadłodajnia, faktycznie niezła , a bar mleczny był na rogu Czackiego.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Niestety nie mieszkam w Warszawie... ale jak odwiedzę we wrześniu chętnie zajrzę...;) Poruszony został bardzo poważny temat... Ludzie nie chcą przeszłości, "gorszych czasów", które ponoć minęły. Tylko, że ja jako młoda polka chce coś wiedzieć, czegoś skosztować z PRL-u itd...

Komentarz został ukrytyrozwiń

ciekawe, ciekawe...Prosze o wiecej zdjec, np. w srodku :)) chetnie bym takie zobaczyła :D pozdrawiam

Komentarz został ukrytyrozwiń

Mateusz Max Maksiak: http://www.gastronauci.pl/5598-bar-familijny-warszawa - moja recenzja ostatnia.

Jestem autentycznie przekonana co do konieczności wzięcia pod ochronę M.Kultury barów mlecznych.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Bar prasowy trochę zszedł na psy moim zdaniem, złota kurka jest faktycznie dobra nawet bardzo dobra ale lekko zdzierają. U mnie na pierwszym miejscu sentymentalnie i żołądkiem jest Bar Mleczny Familijny na Nowym Świecie. Powiedział bym wręcz że jest rarytasem barów mlecznych. Znajduje się na jednaj z najdroższych ulic w Warszawie obok takich gigantów jak Starbucks, Bierhale, KFC (przy Polskiej Akademii Nauk) a mimo wszystko nadal się wspaniale trzyma i cenowo i jakościowo.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Niezła nawet jest Złota Kurka na Marszałkowskiej przy pl. Konstytucji.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Nostalgia... :)Teraz "idą" dość mocno pierogarnie.

Komentarz został ukrytyrozwiń
2222
  • 2222
  • 14.06.2011 18:43

Był kiedyś na Świętokrzyskiej Bar Mleczny "u Matysiaków"..
nawet niezły..

Komentarz został ukrytyrozwiń

Jeśli chcesz dodawać komentarze, musisz się zalogować.

Najpopularniejsze

Copyright 2016 Wiadomosci24.pl

Korzystamy z cookies i local storage.

Bez zmiany ustawień pliki są zapisywane na urządzeniu. Więcej przeczytasz tutaj.