Serowe Himalaje w samym sercu Warszawy

Dodał(a): Eustachy Bielecki
2011-03-11 17:01
Odsłon: 1498
Komentarzy: 0

Tagi:

Roquefort, Cantorel, a może cierpki parmezan? Do tego czerwone winko lub klasyczny cydr. W zagłębiu Burakowska, w Starej Fabryce Koronek, warszawska "La Fromagerie" proponuje ekskluzywną gamę serów, francuskich wędlin i paletę win.

Degustacja parmezanu / Fot. Vedi Sotto,GNU 1.2,http://it.wikipedia.org/wiki/File:Vinegar_and_cheese.jpg

Podróż Himalajami serów rozpoczynamy od twardego alpejskiego Abondance de Savoie z mleka krowiego, następnie przedostajemy się przez Montgomery cheddar z niepasteryzowanego mleka krów rasy fryzyjskiej do pełnego niebieskiej pleśni Stiltona. Smakujemy później twardego szwajcarskiego słodko-orzechowego emmentalera lub mocnego owczego roqueforta, a na koniec oryginalny 30-miesięczny parmezan. Obok różnorodnej (ponad 100 gatunków) gamy serów - ekskluzywna karta win, zadowalająca nawet najbardziej wymagających kolekcjonerów.

Bleu auvergne / Fot. Hohum,GNU 1.2,http://it.wikipedia.org/wiki/File:Bleu_auvergne.jpg

Roquefort / Fot. Ranveig,GNU 1.2,http://en.wikipedia.org/wiki/File:Roquefort_cheese.jpg

Serową deskę można wypełnić nawet najbardziej ekskluzywnymi gatunkami elitarnego nabiału: sery miękkie, twarde, kozie, pleśniowe zrobią wrażenie nawet na doświadczonym koneserze. Poza serami w ofercie są również wykwintne gatunki francuskich wędlin i włoskich szynek: kiełbaski z figami, szynka parmeńska, szynka serrano i włoska mortadela.

Do smakowej palety można zamówić również wino (od 6,50 zł do 18 zł za kieliszek). Do serów pleśniowych będzie pasowało portugalskie białe słodkie Quinta do Alqueve 2995 Ribatejo DOC Colheita Tardia, do camemberta cydr, do cheddara z kolei chianti classico.

Degustacja wina. Obraz Henri de Toulouse-Lautrec / Fot. public domain,http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Henri_de_Toulouse-Lautrec_001.jpg

Dla pasjonatów organizowane są spotkania tematyczne, warsztaty i degustacje, w czasie których są prezentowane najbardziej niedostępne i najdroższe gatunki kultury serowej.

Gorąco polecam!

Czytaj także: Bo ser też da się usmażyć

Zobacz także: