Sop buntut - oxtail soup - zupa ogonówka po indonezyjsku

Dodał(a): Andi Nur Hafsah Śmieszek
2010-11-11 19:26
Odsłon: 3662
Komentarzy: 4

Tagi:

Zapraszam wszystkich na wycieczkę do kuchni indonezyjskiej - dzisiaj podaję na stół - ogonówkę!

Składniki:

500 gram mięsa wołowego (część ogonowa)
1,5 litra wody
2 łyżki stołowe soli
3 łyżki stołowe oleju lub oliwy
4 goździki
ok. 4 cm imbiru, który należy rozgnieść
20 dag ziemniaków - pociąć w kostkę
20 dag marchewki - pociąć w kostkę
2 pomidory - posiekać w kawałki średniej wielkości
1 seler (posiekany)
sok wyciśnięty z 2 limonek

Warzywa do zblenderownia w mikserze :

5 ząbków czosnku
1 czerwona cebula
1/2 łyżeczki herbacianej pieprzu niezmielonego - przed zblenderowaniem podsmażyć (wyprażyć) pieprz na rozgrzanej patelni (bez oleju), co nada mu odpowiedni aromat po zmieleniu
1/4 gałki muszkatułowej

Sposób przyrządzenia zupy:

Moja Zupa / Fot. Andi Nur Hafsah Śmieszek

1. Zagotować mięso z kośćmi do uzyskania jego odpowiedniej miękkości. Wodę, która wyparuje uzupełniamy do stanu wyjściowego. W trakcie gotowania wywar należy osolić.

2. Zmieloną w blenderze "masę cebulowo - czosnkową" plus goździki i imbir podsmażyć do wytrącenia się miłego zapachu, a następnie dodać do gotującego się wywaru.

3. Dodać do zupy posiekaną marchewkę i ziemniaki. Gotować do momentu, gdy warzywa będą miękkie.

4. Ostatni etap to dodanie posiekanych pomidorów i soku z limonki. Na tym zakończyć gotowanie. Pomidory „dojdą” do odpowiedniej miękkości dzięki temperaturze zupy, bez potrzeby gotowania.

Przygotowana przez nas zupa zdoła zaspokoić 3 biesiadników.

Podawać na ciepło, z ryżem lub chlebem.

Smacznego Koleżanko i Kolego.

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: Andi Nur Hafsah Śmieszek

Artykuły (25) Galerie (5) Średnia ocen (4.88)

Wiek: 30 | Miejscowość: Yogyakarta | Kraj: Indonezja

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Największa liczba odsłon (843)

Dodaj do

Komentarze: 4

Sortuj komentarze:

Isabella Degen 11.11.2010 19:35

Ocena:

Pierwszy przepis niestety nie dla mnie...bo mięsny. Ale innym życzę smacznego.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Alicja Pływaczyk 02.10.2010 22:35

Ocena:

Zostanę tutaj smakoszem wszystkich przepisów na 5+ :)
Dzisiaj zaklikałam się na komputerze przy 9 potrawach,
od poniedziałku przenoszę się z komputera do kuchni :)))

Komentarz został ukrytyrozwiń

Andi Nur Hafsah Śmieszek 24.09.2010 06:33

Ocena:

@Szczurzewska: Więc proszę spróbować i mam nadzieję że to wprawi Cie w dobry nastrój :)

Komentarz został ukrytyrozwiń