Tłusty czwartek

Dodał(a): HALINA BIEŻUŃSKA
2010-02-10 13:47
Odsłon: 2589
Komentarzy: 3

Tagi:

Zbliża się tłusty czwartek - dzień rozkoszowania się pączkami i faworkami - dzień "obżarstwa".

Zbliża się tłusty czwartek, który rozpocznie ostatni tydzień karnawału. Tłusty czwartek nie ma swojego dnia w kalendarzu, jest to święto ruchome. Tradycja tłustego czwartku zachowała się do dzisiaj. Pamiętam z mojego rodzinnego domu, że pieczenie pączków było własnoręczne. Moje babcie i moja mamusia same piekły pączki i faworki. Ja w swoim domu też podtrzymywałam tradycję. Takie wypieki inaczej smakowały jak te ówczesne, ze sklepu. Poza tym dzieci chętnie włączały się do pomocy i łączyło się przyjemne z pożytecznym.

Wydawałoby się, że to pracochłonna przyjemność. No może trochę! Ale ten zapach i smak rekompensował trudy pracy. Najsmaczniejsze były jeszcze te gorące. Trzeba tylko było uważać, żeby później przyjemność jedzenia nie skończyła się bólem żołądka. Nie myślało się o tym, że mogą się nie udać. Zawsze smakowały.

Młodzi są teraz bardzo zapracowani. Jest inne tempo życia. A poza tym jest teraz tyle cukierni. W tym dniu kuszą nas wypiekami nie tylko cukiernie, też ale sklepy spożywcze oraz pojawiający się w różnych punktach indywidualni sprzedawcy. We wcześniejszych latach trzeba było wystać pączki w kolejce i nie były one najsmaczniejsze.Trafiały się już stare, bo były wcześniej nasmażone albo kluchy nie do zjedzenia. A teraz, proszę bardzo! Możemy sobie również zamówić dostawę pączków do domu. Ale wspaniałe czasy nastały. Jest taki wybór. Są z różaną konfiturą, z marmoladą, z dżemem, z ajerkoniakiem, z serem, z czekoladą, bez nadzienia. Są z lukrem, z cukrem pudrem z czekoladą. Duże, średnie i malutkie na wagę. Dla każdego coś dobrego, wyśmienitego i wszystko na wyciągnięcie ręki.

Nie dziwię się wcale, że w tej kwestii moje dzieci nie przejęły tradycji. Pączki kupują w swoich sprawdzonych cukierniach. Przyjeżdżają później do mnie oferując do zjedzenia tego wspaniałego, tradycyjnego "najlepszego pąka". Mając dzieci i wnuki tego dnia mam do zjedzenia całą furę tego tradycyjnego smakołyku. Poszczę od rana ale potem staram się popróbować wszystkiego. Zjadam również, żeby nie zrobić przykrości moim kochanym gościom. Wychodzę tego dnia z założenia, że taki dzień jest tylko raz w roku! Jem więc pączki i rozkoszuję się ich smakiem.

A te osoby, które dbają o linię chciałam namówić na tego jednego, jedynego. kiedyś mawiano, że jak ktoś nie zje pączka to będzie mu się źle wiodło. Więc tego dnia odsuńmy diety, ograniczenia i rozkoszujmy się smakiem a nadwagę z tego dnia zrzućmy na tradycję. W tym dniu jest dozwolone objadanie się!

Życzę więc zgodnie z tradycją "smacznego pączka"

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: HALINA BIEŻUŃSKA

Artykuły (4) Galerie (0) Średnia ocen (5.00)

Miejscowość: WARSZAWA | Kraj: Polska

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Największa liczba odsłon (3663)

Dodaj do

Komentarze: 3

Sortuj komentarze:

Danuta Skowronek 12.02.2010 20:50

Ocena:

Dziękuję za przepis Pani Halinko, pozdrawiam serdecznie!

Komentarz został ukrytyrozwiń

HALINA BIEŻUŃSKA 10.02.2010 22:59

Ocena:

Witam serdecznie. Mój prosty, przepis na babcine faworki to:2 szklanki mąki, 4 żółtka, 4 łyżki śmietany, kieliszek spirytusu, smalec do smażenia-ok.3 kostek, cukier puder i cukier waniliowy. / mąkę wsypać na stolnicę, zrobić wgłębienie i wbić żółtka, wlać śmietanę i spirytus. zagnieść na jednolita masę tak aby po przekrojeniu widać było pęcherzyki powietrza. ciasto odstawić na 1 godzinę. Potem dzielić na kawałki i rozwałkowywać na cienkie placki.Kroić radełkiem na podłużne paski. Każdy pasek przeciąć pośrodku a potem przewlec jeden koniec każdego kawałka przez otwór.Rozgrzać w rondelku smalec i smażyć po kilka faworków.Usmażone odsączyć na papierowej serwetce a potem posypać cukrem pudrem z dodatkiem cukru waniliowego.Jeśli ma to być większa ilość to zwiększamy składniki. Temperatura smażenia nie może być zbyt niska bo wtedy będą nasiąkały tłuszczem.Aby zapobiec przypalaniu się faworków do wrzącego tłuszczu można włożyć kawałek surowego ziemniaka. Pozdrawiam życząc smacznego

Komentarz został ukrytyrozwiń