Tort jako fundament podstawowej komórki społecznej

W czasach, gdy chodziłem do ogólniaka, zostałem zaproszony do jednej z koleżanek na imprezę imieninową. Było to jeszcze w epoce PRL-u, więc stoły nie uginały się pod półmiskami pełnymi wyszukanych dań. Był bigos, chleb, sałatka warzywna, jakieś napoje gazowane, herbata gruzińska... ale był również tort.

Tort kokosowy

Tort był przepyszny i zdecydowanie wybijał się na tle szarej rzeczywistości. Każdy z gości otrzymał po kawałku tego cudu cukierniczego. Przysiadłem się do stolika, na którym postawiono to cudo kulinarne i przyglądałem mu się z podziwem. Z pewną nieśmiałością ukroiłem sobie drugi kawałek, aby ponownie poczuć tę niebiańską rozkosz w ustach. Talerzyk jednak szybko opustoszał. Postanowiłem więc, oczywiście w celach poznawczych, poddać degustacji kolejny kawałek. Lekko obróciłem paterę, aby wygodniej było mi ukroić następną cześć tortu. Gdy zabierałem się do ukrojenia kolejnego kawałeczka... podeszła gospodyni i bez słowa zabrała mojego nowego „przyjaciela” wraz z paterą. Byłem tym faktem zbulwersowany, ale nie powiedziałem ani słowa.

Od tamtego czasu minęły dwie dekady, gospodyni tamtej imprezy jest moją żoną, mamy dwójkę dzieci i czasem wracamy do tamtej historii sprzed lat. W naszym życiu zmieniło się wiele. Zmienialiśmy mieszkania, zmieniały się nasze gusta kulinarne, literackie, a nawet poglądy polityczne. Zmieniało się wiele rzeczy w nas i obok nas, ale tort kokosowy pozostał niezmienny i towarzyszy nam przy wszystkich ważnych wydarzeniach. Nasi znajomi oraz nasze dzieci dołączyły do klubu wielbicieli tej „bomby kalorycznej”. Być może uznacie po przeczytaniu przepisu, że nie jest to optymalna dieta i nie zdecydujecie się na wypróbowanie tego specjału. Nie namawiam Was zatem... ale mówię, kto nie spróbował tego tortu, ten nie wie co traci. Odważnym życzę smacznego.

Przepis na tort

0,5 kg wiórków kokosowych
0,5 kg masła
0,5 kg cukru
szklanka (lub trochę więcej) mleka
wafel do wyłożenia spodu (ewentualnie spód z kruchego ciasta)

Wlać szklankę mleka do garnka i podgrzać. Dodać cukier i mieszać aż do rozpuszczenia. Dodać kokos i prażyć aż kokos zmięknie i nasiąknie. Jeżeli jest za mało mleka to można trochę dolać. Należy uważać, aby nie przypalić słodkiej masy.
Ostudzić!!! Wkroić masło ogrzane do temperatury pokojowej. Ubijać do białości. Wyłożyć na wafel (umieszczony w tortownicy) i odstawić do lodówki do stężenia.

Polewa:
2/3 kostki masła
2/3 szklanki cukru
2-3 łyżki wody
2 łyżki kakao

Stopić wszystko w małym garnuszku. Gdy lekko ostygnie nałożyć na tort (wyjęty wcześniej z tortownicy). Całość przechowywać w lodówce.

Mówią, że...

... do serca mężczyzny najłatwiej trafić przez żołądek. W naszym przypadku było troszkę inaczej - nie zakochałem się zaraz po zjedzeniu tortu. Za to żona przyznała mi się później, że to właśnie wtedy po raz pierwszy zwróciła na mnie baczniejszą uwagę. Mało kto potrafi zjeść cztery kawałki tortu kokosowego na raz. Podobno zrobiłem tym na niej ogromne wrażenie... a tort zabrała mi sprzed nosa tylko dlatego, że uwierzyła, że jestem w stanie zjeść go w całości.

Czy byłbym wówczas w stanie zjeść cały tort, tego nie wiem. Nie wiem również czy dałbym radę uczynić to dzisiaj. Wiem jednak, że będzie jeszcze wiele okazji, kiedy na naszym stole pojawi się ten przysmak. Może kiedyś zaryzykuję...