Pozycja materiału w rankingach:

#62294 wg odsłon (miesięczny)

Ocena: 6pkt

Oceń:

Ustka. Jedyne takie muzeum w Polsce

Dodał(a): Jacek Cegła
2011-08-25 08:09
Odsłon: 1314
Komentarzy: 4

Tagi:

Jak smakuje chleb, wie każdy. Ale już o jego pięknej tradycji, niewielu ma pojęcie. Eugeniusz Brzóska z Ustki stworzył miejsce unikalne: pierwsze w Polsce muzeum, w którym uczy szacunku do chleba.

Wieloletnia pasja pana Eugeniusza zaowocowała powstaniem prywatnego Muzeum Chleba. / Fot. Jacek Cegła

- Z dzieciństwa pamiętam, że w domu zawsze żywa była tradycja kreślenia nożem na bochenku znaku krzyża. Dziś rzadko się to praktykuje. Młodzi mówią, że to zabobon – Eugeniusz Brzóska bierze głębszy oddech. Po chwili milczenia dodaje: - Nie nauczy się szacunku do chleba ten, kto nigdy nie zaznał głodu…

Na pieczywie zjadł zęby

12 tysięcy lat historii. Wyrabiany z mąki i wody. Znany na całym świecie, a w Polsce od czasów Bolesława Chrobrego. Podstawowy pokarm ludzi na całym świecie. Chleb. Znak Bożego błogosławieństwa, opieki i opatrzności.
73-letni pan Eugeniusz o chlebie mógłby opowiadać godzinami. Znajomi żartują, że ten sędziwy mistrz piekarnictwa na pieczywie zjadł zęby. Mimo ogromnej wiedzy, niezwykle skromny i otwarty na drugiego człowieka.
Bo w jego fachu najważniejsza jest pokora.

Losy pana Eugeniusza to temat na osobną książkę. Do Ustki trafił zaraz po zakończeniu wojny, mając zaledwie 7 lat. W rodzinie Brzósków piekarnie przekazywane były z pokolenia na pokolenie. Zaczęło się o dziadka, później schedę przejął ojciec, a po jego śmierci pan Eugeniusz. Teraz przyszła kolej na syna – Adama. – Co tu dużo mówić, recepta tkwi w tradycji – uśmiecha się pan Eugeniusz, dyskretnie poprawiając okulary.

Wypieki Brzósków od dziesięcioleci cieszą się dobrą sławą w okolicy. Pan Eugeniusz z łezką w oku wspomina czasy, gdy za gorącymi, pachnącymi bochenkami, które dopiero co wyszły z pieca, ustawiały się długie kolejki. – Kiedyś było tak, że chleb nie mógł być za drogi. Władze tego pilnowały. Za komuny były nawet specjalne dotacje, które pozwalały piekarzom wyjść na swoje – opowiada mistrz piekarnictwa.

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: Jacek Cegła

Artykuły (13) Galerie (0) Średnia ocen (3.06)

Miejscowość: Ustka | Kraj: Polska

O mnie: Lubię ptasie mleczko, werbalną szermierkę i filmy Tarantino. Kocham i nienawidzę, w zależności od nastroju. Kim jestem? Zawsze sobą, zawsze w ruchu, zawsze pod prąd. Z reguły mówię i piszę to, co myślę. Nie zawsze dosłownie, czasem między... więcej

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Największa liczba odsłon (1584)

Dodaj do

Komentarze: 4

Sortuj komentarze:

Jacek Cegła 26.08.2011 15:27

Ocena:

Panie Maćku i Panie Piotrze,

Jak słusznie zauważył Pan Arkadiusz, muzeum Państwa Brzósków było pierwszym tego typu obiektem w Polsce. Oczywiście o Radzionkowie słyszałem, co więcej, w usteckim muzeum pokazywany jest gościom film realizowany właśnie w Radzionkowie. Nie zmienia to jednak faktu, że nadmorskie muzeum posiada swój niepowtarzalny, unikalny klimat, stąd taki, a nie inny tytuł.
Niemniej dziękuję za wpisy i zainteresowanie się tematem.
Pozdrawiam serdecznie

Komentarz został ukrytyrozwiń

Piotr A. Jeleń 26.08.2011 14:26

Ocena:

@Arkadiusz Gębka"...Ustce jest miejscem "żywym", w Radzionkowie są tylko eksponaty" Nie do końca prawda, gdyż podczas zwiedzania, także można wypiec ciasto.
Pozdrawiam.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Arkadiusz Gębka 26.08.2011 13:38

Ocena:

"W dniu 26.04.2000r. nastąpiło uroczyste otwarcie i poświęcenie Muzeum Chleba, w obecności władz miejskich wojewódzkich i przedstawiciela wicepremiera Leszka Balcerowicza." - to o Muzeum Chleba w Radzionkowie.

Muzeum pana Brzóski jest więc pierwsze.
Z opisu wynika, że muzeum w Ustce jest miejscem "żywym".
W Radzionkowie są tylko eksponaty.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Maciej Wicher 26.08.2011 09:45

Ocena:

Panie Jacku w tytule jest nieścisłość. W Radzionkowie od kilkunastu lat istnieje muzeum chleba.

http://www.muzeum-chleba.pl/
Zapraszam do odwiedzenia.

Komentarz został ukrytyrozwiń