Pozycja materiału w rankingach:

#38592 wg odsłon (miesięczny)

38592 miejsce

Dział: Gotowanie

Ocena: 36pkt

Oceń:

Autor usunął profil

Wigilijne sushi

Dodał(a): Adrian Skierski
2009-12-25 22:09
Odsłon: 4977
Komentarzy: 4

Tagi:

Nie wszyscy lubią karpia. Można też nie przepadać za pierogami, grochem z kapustą czy barszczem. W przyszłym roku warto rozważyć pomysły zaprezentowane na kilku jeszcze "ciepłych" zdjęciach... Smaki Dalekiego Wschodu? Czemu nie!

Tradycyjną polską kolację wigilijną mamy już za sobą. Podzieliliśmy się opłatkiem. Na polskim stole królował karp i barszcz z uszkami. Dziś już coraz rzadziej przygotowujemy dwanaście potraw i wkładamy siano pod obrus.

Jesteśmy ciekawi nowych smaków, toteż do polskich domów nieuchronnie wchodzi azjatycka kuchnia. Wbrew pozorom, niewiele ma to wspólnego ze snobizmem.

Karp czy też pierogi z kapustą i grzybami, na polskich stołach pojawiły się z przyczyn bardzo prozaicznych. Karp jest łatwy w hodowli, a przez to tani. Ta niezwykle płodna ryba - notabene pochodzenia azjatyckiego, trafiła do Polski dopiero w XVIII wieku, zaś Chińczycy udomowili ją już w V wieku p.n.e. W wielu krajach karp jest uważany za szkodnika, z uwagi na powodowanie dużego zamulenia wody.

W dawnych czasach potrawy mięsne rzadko gościły na chłopskich stołach. Łatwe do zdobycia były za to grzyby bądź kapusta, hodowana w przydomowym ogródku. W ten właśnie oto sposób, te ostatnie wraz z karpiem stały się podstawą wigilijnego menu.

Podobnie rzecz ma się z japońską potrawą sushi. Wody otaczające Japonię, obfitują w wiele gatunków ryb i skorupiaków. Głównym źródłem utrzymania było rybołówstwo - do dziś zresztą istotna gałąź japońskiej gospodarki.

Ryż zaś był jedną z nielicznych roślin, dających się uprawiać na japońskiej jałowej ziemi.
Ta potrawa biedoty, dopiero na europejskim gruncie zyskała miano wyrafinowanej sztuki kulinarnej. W podobny sposób, na liście dzisiejszych rarytasów znalazły się żabie udka i ślimaki.

Zwyczaje i upodobania kulinarne ciągle ewoluują. Przypomnijmy sobie otwarcie pierwszej

restauracji szybkiej obsługi Mc Donalds w Polsce. Wówczas w 1992 roku, w oczach wielu Polaków, zwykła bułka z kotletem przygotowana na modłę amerykańską, urosła do rangi strawy ekskluzywnej. Dziś już chyba nikt w ten sposób o hamburgerze nie powie.

Może więc azjatycka kuchnia na wigilijnym stole nie jest snobizmem i występkiem przeciw polskiej tradycji, a jedynie jej urozmaiceniem?

Zobacz także:

OFFline profil autora

Autor: Adrian Skierski

Artykuły (16) Galerie (1) Średnia ocen (4.31)

Miejscowość: Monachium | Kraj: Niemcy

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Największa liczba odsłon (644)

Dodaj do

Komentarze: 4

Sortuj komentarze:

Jolanta Maria Dzienis 03.02.2010 14:26

Ocena:

Te frykasy nie dla mnie, jestem uczulona na ryby :(

Komentarz został ukrytyrozwiń

Piotr Wierzbicki 29.12.2009 19:44

Ocena:

Szczególnie pod tym względem Azjaci są bardzo operatywni. Zawsze coś nowego testują. W Giessen symbioza gastronomii europejskiej z azjatycką. W Koln płacisz wstęp od osoby, wybierasz i jesz do woli. Jednak wolę kuchnię polską.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Lidia B. Borys 26.12.2009 13:29

Ocena:

Jedzonko smacznie i ładnie wygląda.))

Komentarz został ukrytyrozwiń

Autor usunął profil 26.12.2009 09:44

Ocena:

Odkąd otworzono na parterze mego bloku orientalną restaurację - zapach potraw z dalekiego wschodu stał mi się bliższy.... od tradycyjnie polskich.... Sushi mam dosłownie pod podłogą..... i jest w zasięgu mej ręki.... O harmiderze dochodzącym z tego przybytku - w ogóle nie wspominam..... 5* :-)) Marr

Komentarz został ukrytyrozwiń