Facebook Google+ Twitter

Witamina B12 - rola i występowanie

Nazwa obejmuje grupę korynoidów zawierających nukleotyd dimetylobenzimidazolowy oraz kobalt.

Głównymi kobalaminami są adenozylokobalanina, metylokobalanina ora hydroksykobalanina. Cjanokobalanina, będąca syntetyczną witaminą B12, jest szeroko stosowana w terapii, gdyż jest stabilna i łatwo ulega przekształceniu w organizmie w formy koenzymatyczne.

Rola:
1. tworzenie elementów morfologicznych krwi, powłok nerwowych oraz syntezy białek, bierze udział w metabolizmie tłuszczy i węglowodanów, niezbędna w syntezie DNA i białek komórkowych, w reakcjach degradacji niektórych aminokwasów i rozgałęzionych kwasów tłuszczowych
2. synteza poliglutaminianów
3. metylacja homocysteiny do metioniny

Występowanie: Oporna na temp, tlen, światło, ph kwaśne lub zasadowe.
1. W produktach zwierzęcych: mięso, wątroba, nerki, jaja, synteza przez mikroflorę jelitową przewodu pokarmowego.
2. W produktach rybnych: mniejsze ilości w rybach,
3. W produktach mleczarskich: mleko,
4. W produktach zbożowych: ziarna zbóż,
5. W warzywach: zielone - rośliny strączkowe, warzywa liściaste.

Niedobór prowadzi do.
1. zaburzeń w układzie krwiotwórczym,
2. do nieodwracalnego uszkodzenia układu nerwowego oraz
3. do niedokrwistości megaloblastycznej tylko w połączeniu z brakiem wydzielania czynnika wewnętrznego w żołądku.

Piśmiennictwo:
J. Gawęcki, L. Hryniewiecki „Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu”, PWN 1998.
Światosław Ziemlański, praca zbiorowa „Normy żywienia człowieka”, PZWL 2001.
„Uzdrawiająca moc witamin, minerałów i ziół”, Przegląd Reader’s Digest 2000.
Carmel R et al., European Journal of Haemmatology, 54, 1995, pp 245-253.
Reynolds E et al, Lancet, ii, 1983, pp 196-199.
Lederly F, Journal of the American Medical Association , 265, 1991, pp 94-95.

Wybrane dla Ciebie:




Komentarze (0):

Jeśli chcesz dodawać komentarze, musisz się zalogować.

Najpopularniejsze

Copyright 2017 Wiadomosci24.pl

Korzystamy z cookies i local storage.

Bez zmiany ustawień pliki są zapisywane na urządzeniu. Więcej przeczytasz tutaj.