Facebook Google+ Twitter

Pozycja materiału w rankingach:

95574 miejsce

Witamina D - rola i występowanie

Człowiek dorosły (poza kobietami w ciąży i karmiącymi) wytwarza ją niemal w dostatecznej ilości z prowitaminy D obecnej w skórze (ekspozycja na słońce 90%).

Witamina D wykazuje działanie podobne do hormonów, bowiem aktywne jej metabolity są syntetyzowane w nerkach i w wątrobie transportowane z krwią do tkanek, nabłonka jelitowego i kości. Witamina D jest dość stabilna i nie ulega rozkładowi pod wpływem podwyższonej temperatury ani w czasie długotrwałego przechowywania. Niszczą ją: promieniowanie UV, w warunkach tlenowych w środowisku wodnym ulega autooksydacji.

Funkcje:

1. Prawidłowa gospodarka wapniowo – fosforowa i tworzenia kości, wchłaniania wapnia i fosforanu z pożywienia,
2. Wyrównaniu w pewnych granicach nieodpowiedniego stosunku wapnia i fosforanu i utrzymywaniu stałego poziomu wapnia w osoczu krwi.
3. Ma korzystny wpływ na system nerwowy i mięśniowy
4. Zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych
5. Wspomaga komórki szpiku kostnego spełniające funkcje obronne (wspomaganie leczenia chorób autoimmunologicznych)

Występowanie w żywności:
W produktach zwierzęcych: wieprzowina, wołowina, drób, żółtko jaj
W produktach rybnych: Oleje z wątroby ryb - (tran), węgorz, śledź.
W produktach mleczarskich: ser żółty.
W produktach zbożowych: w śladowych ilościach w olejach roślinnych i roślinach zbożowych.
W warzywach: zielone - śladowe ilości lub wcale.
W owocach: śladowe ilości lub wcale.

Niedobór witaminy D
1. Niedobór prowadzi do: krzywicy, hipokalcemii oraz osteomalacji.
2. Demineralizacji kości, krzywizna u dzieci, a u dorosłych zniekształceniem kośćca oraz podatnością na złamania (osteoporoza)

Piśmiennictwo:
„Uzdrawiająca moc witamin, minerałów i ziół”, Przegląd Reader’s Digest 2000.
Światosław Ziemlański, praca zbiorowa „Normy żywienia człowieka”, PZWL 2001.
Knekt P et al., Epidemiology, 11, 2000, pp 402-405.
Grudman M, American Journal of Clinical Nutrition, 71, 2000, pp 795-798.

Wybrane dla Ciebie:




Komentarze (0):

Dziękujemy za Twoją aktywność w serwisie wiadomosci24. Do zobaczenia niebawem w innym miejscu.

Copyright 2017 Wiadomosci24.pl
#PRZEPROWADZKA: Dowiedz się więcej

Korzystamy z cookies i local storage.

Bez zmiany ustawień pliki są zapisywane na urządzeniu. Więcej przeczytasz tutaj.