Wypróbowane przepisy:tort makowy, ciastka z dżemem i zupa z porów

Dodał(a): Ewa Czopek
2011-08-25 09:52
Odsłon: 1903
Komentarzy: 1

Tagi:

Oto kilka przepisów na moje ulubione potrawy. Życzę smacznego!

Informacje z regionu: pomorze.naszemiasto.pl

Drożdżówka topiona

Składniki:

0,5 kg mąki
10 dag drożdży
3 jajka
25 dag tłuszczu miękkiego
trochę mleka do rozdrobnienia drożdży

Zarobić gęste ciasto i włożyć w szmatce/gazie/ do miski z zimna wodą Po
15-30 min. wypłynie, osuszyć i dodać 1 szklankę cukru, ewentualnie trochę
mąki, rodzynki, skórkę pomarańczową. Ponownie zarobić i wyłożyć na
natłuszczoną blachę. Piec od razu, początkowo na mniejszym ogniu.

Kulki ziemniaczane z serem (albo ruskie pierogi dla leniwych...)

Składniki:
1 kg ziemniaków
1,5 szklanki mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 jajka
30 dag sera białego
1 cebula
sól, pieprz
1 łyżka tłuszczu do kraszenia

Wykonanie:

Z ugotowanych i przepuszczonych przez maszynkę ziemniaków, mąki i 1 jajka
przygotować ciasto (jak na kopytka). Ser przepuścić przez maszynkę, dodać
surowe jajko, przysmażoną na tłuszczu, pokrojoną cebulę, sól ,pieprz i
dobrze wymieszać. Z ciasta ziemniaczanego zrobić wałeczki, pokroić na równiej
wielkości kawałki. Każdy rozpłaszczyć, włożyć w środek masę serową i
dokładnie zalepić, formując w rękach kulki. Gotować je we wrzącej, osolonej
wodzie i okrasić.

Zamiast jajka do masy serowej można dodać 2-3 łyżki zmielonych ziemniaków.

Powyższa potrawa smakuje jak pierogi ruskie, ale jest znacznie mniej
pracochłonna.

Tort makowy:

Składniki: 30 dag maku, 20 dag cukru, 8 jajek, łyżka bułki tartej, 1
łyżeczka proszku do pieczenia,1 cukier waniliowy, 3 łyżeczki kaszy manny.

Mak sparzyć, odsączyć, 2 razy zemleć. Żółtka i cukier utrzeć, dodawać
składniki, na końcu ubitą pianę i bułkę tartą. Piec ok. 40 min. Nasączyć herbatą z cytryną i alkoholem.

Krem:

Pół litra mleka, szklanka cukru, 1 żółtko, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2
łyżki mąki pszennej, 1 cukier wanilinowy, sok z jednej cytryny - z tego
wszystkiego ugotować gęsty budyń.

Utrzeć kostkę masła, w trakcie dolewać ostudzony budyń i ewentualnie
rodzynki.

Tort podzielić na krążki i posmarować kremem.

Smak domowych ciastek z "dżemikiem" pamiętam z dzieciństwa. Jestem już dorosła, ale nadal smakują mi bardziej niż te ze sklepu. Przygotowujemy je 1-2 razy w roku, ale za to wspólnie, rodzinnie, podobnie jak faworki. Szkoda tylko, że tak szybko znikają! Oto przepis na pyszne ciastka z dżemem.

Składniki:

- 1 kostka margaryny lub masła
- 1 serek homogenizowany waniliowy
- 30 dag mąki pszennej

Do przełożenia:

- 1 słoik dżemu ciemnego np. z czarnej porzeczki
- cukier puder do posypania

Z margaryny, serka i mąki zagnieść ciasto i schłodzić w lodówce ok. 1,5
godz.

OFFline profil autora

Autor: Ewa Czopek

Artykuły (9) Galerie (1) Średnia ocen (4.45)

Miejscowość: Hel | Kraj: Polska

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Największa liczba odsłon (737)

Dodaj do

Komentarze: 1

Sortuj komentarze:

asiasmart 12.09.2011 10:52

Ocena:

Ciesze sie ze znalazłam taki prosty i szybki przepis. Plusem jest to, że za pomocą tylko tylu składników wychodzą takie ciasteczka. Właśnie biorę się za pieczenie. Myślę, że mi wyjdą i razem z mężem będziemy mieli podwieczorek. Pozdrawiam i dziękuje za przepis

Komentarz został ukrytyrozwiń