Pozycja materiału w rankingach:
Zielska zdrowe i pożywne. Babka zwyczajna
Współautorzy:
Barbara Podgórska
-
Dodał(a): Adam Podgórski
- 2011-07-06 21:02
- Odsłon: 1949
- Komentarzy: 1
Babka uduszona. Brzmi nieźle! Ale to nie kryminał, ale przepis na zdrową potrawę z pospolitego zielska.
Nie wiadomo, skąd wywodzi się nazwa babki. Może od bab, czyli wiejskich czarownic, które bez wątpienia miały ją w swoim „repertuarze’ środków leczniczych. Jest też „zjadliwa”.Babka zwyczajna, babka szerokolistna, babka pospolita, babka wiejska, babka wielka, babka szeroka, baśki, podróżnik, skołojna. Po łacinie Plantago major L., z rodziny: babkowatych, Plantaginaceae. Znana bylina, rzadziej roślina jednoroczna. Liście szerokojajowate, z równoległymi nerwami, tępe lub zaokrąglone, nagie lub słabo owłosione, Szypułki kwiatostanowe osiągające wysokość 10 – 40 (60) cm. Kwiaty zebrane w kłos. Działki kielicha zielone, korona żółtawobiała. Kwitnie od VI do IX.
Gatunek bardzo pospolity na całym obszarze kraju na przydrożach, pastwiskach, łąkach, brzegach wód. Zapach świeżego ziela słaby, roślinny, smak cierpkawy i gorzki, nieco grzybowy. Drobno posiekane lub porwane w palcach listki są pożądanym dodatkiem do wiosennych zup, zielonych sałat, sałatek i surówek warzywno-ziołowych. Można przyrządzać z nich farsz do omletów, naleśników i pasztecików, można gotować jak jarzynkę na wzór młodej kapusty lub szpinaku, można smażyć razem z ziemniakami i cebulką. Można tez pokusić się o zwijanie mini-gołąbków z większych liści, faszerowanych nadzieniem mięsnym albo warzywnym.
Autor: Adam Podgórski
Artykuły
(896)
Galerie
(263)
Średnia ocen 
(4.11)
Wiek: 61 | Miejscowość: Ruda Śląska | Kraj: Polska
O mnie: www.podgorscy.info
Ostatnie artykuły autora:
Pozycja autora w rankingach:
- Najwyżej oceniane (16)
- Największa liczba odsłon (17)
- Najchętniej komentowane (39)
Komentarze: 1
Sortuj komentarze:
Ewa Krzysiak 06.07.2011 21:11
Ocena:
22
17
22
17
Nigdy nie próbowałam jej jeśc, ale używałam na zranienia i otarcia.
Komentarz został ukrytyrozwiń
Reklama
Najpopularniejsze
Styl życia - ostatni dzień
-
Happening po japońsku - artysta nakarmił gości swoimi genitaliami
(odsłon: +1658)
- Poczułam To... Donald Pottier, jego Jet car i Ja. [Reportaż] (odsłon: +489)
- Mannheim - miasto wielu narodowości [Zdjęcia] (odsłon: +451)
- Zgorzelec i Gorlitz - miasto o dwóch twarzach (odsłon: +409)
- Cudze chwalicie, swego nie znacie. Półwysep Helski [Zdjęcia] (odsłon: +354)
- Prezes NFZ na wylocie. Lekarze: zaprowadził nas w groźne miejsce (odsłon: +325)
- Symbole Ciechocinka [Zdjęcia] (odsłon: +274)
![Koncert Krzysztofa Myszkowskiego w Lisiej Górze - Śmignie [Zdjęcia]](http://d.wiadomosci24.pl/g2/4d/68/19/234008_1338141695_9800_k16.jpeg)
Koncert Krzysztofa Myszkowskiego w Lisiej Górze - Śmignie [Zdjęcia]
- 24h
- 7 dni
- cały serwis
- styl życia
Najnowsze styl życia
Reklama
-
Serwisy branżowe
-
Serwisy partnerskie
-
Dzienniki regionalne
-
Serwisy sportowe
-
Serwisy tematyczne