Facebook Google+ Twitter

Pozycja materiału w rankingach:

60798 miejsce

Zielska zdrowe i pożywne. Babka zwyczajna

Współautorzy: Barbara Podgórska

Babka uduszona. Brzmi nieźle! Ale to nie kryminał, ale przepis na zdrową potrawę z pospolitego zielska.

Babka zwyczajna / Fot. Adam K. PodgórskiNie wiadomo, skąd wywodzi się nazwa babki. Może od bab, czyli wiejskich czarownic, które bez wątpienia miały ją w swoim „repertuarze’ środków leczniczych. Jest też „zjadliwa”.

Babka zwyczajna, babka szerokolistna, babka pospolita, babka wiejska, babka wielka, babka szeroka, baśki, podróżnik, skołojna. Po łacinie Plantago major L., z rodziny: babkowatych, Plantaginaceae. Znana bylina, rzadziej roślina jednoroczna. Liście szerokojajowate, z równoległymi nerwami, tępe lub zaokrąglone, nagie lub słabo owłosione, Szypułki kwiatostanowe osiągające wysokość 10 – 40 (60) cm. Kwiaty zebrane w kłos. Działki kielicha zielone, korona żółtawobiała. Kwitnie od VI do IX.

Babka wąskolistna / Fot. Adam K. PodgórskiGatunek bardzo pospolity na całym obszarze kraju na przydrożach, pastwiskach, łąkach, brzegach wód. Zapach świeżego ziela słaby, roślinny, smak cierpkawy i gorzki, nieco grzybowy. Drobno posiekane lub porwane w palcach listki są pożądanym dodatkiem do wiosennych zup, zielonych sałat, sałatek i surówek warzywno-ziołowych. Można przyrządzać z nich farsz do omletów, naleśników i pasztecików, można gotować jak jarzynkę na wzór młodej kapusty lub szpinaku, można smażyć razem z ziemniakami i cebulką. Można tez pokusić się o zwijanie mini-gołąbków z większych liści, faszerowanych nadzieniem mięsnym albo warzywnym.

Wybrane dla Ciebie:




Komentarze (1):

Sortuj komentarze:

Nigdy nie próbowałam jej jeśc, ale używałam na zranienia i otarcia.

Komentarz został ukrytyrozwiń

Dziękujemy za Twoją aktywność w serwisie wiadomosci24. Do zobaczenia niebawem w innym miejscu.

Copyright 2017 Wiadomosci24.pl
#PRZEPROWADZKA: Dowiedz się więcej

Korzystamy z cookies i local storage.

Bez zmiany ustawień pliki są zapisywane na urządzeniu. Więcej przeczytasz tutaj.