Zielska zdrowe i pożywne. Farbownik lekarski

Współautorzy:
Barbara Podgórska

Dodał(a): Adam Podgórski
2011-06-27 09:57
Odsłon: 1260
Komentarzy: 1

Tagi:

Bardzo efektowna, pospolita roślina, aktualnie obficie kwitnąca. Mimo to, mało znana. Zjadliwa!

Zielska zdrowe i pożywne: farbownik lekarski / Fot. Barbara Podgórska

Farbownik lekarski, język wołowy, miodunka lekarska, wołowy język, wołowe ziele, czerwieniec (Anchusa officinalis L.; rodzina: szorstkolistne, Boraginaceae)

Roślina dwuletnia lub bylina. Łodyga w nasadzie często podnosząca się, osiągająca wysokość 30 – 70 (90) cm, rozgałęziona, szorstko owłosiona. Liście podługowate lub równowąskolancetowate, szorstkie. Kwiaty na krótkich szypułkach o koronie początkowo purpurowofioletowej, później ciemnofioletowej, rzadziej niebieskiej, czerwonej lub białej. Korona pięciokrotna, promienista. Kwitnie od kwietnia do czerwca. Owoc – niełupka.

Pospolity na niżu i na pogórzu. Zajmuje suche wzniesienia, przydroża, rumowiska, ugory. Chwast ogrodowy. Niekiedy uprawiany jako roślina ozdobna.

Roślina lecznicza, ze względu na trujący alkaloid zarzucona przez oficjalną medycynę. W lecznictwie ludowym traktowana jako środek przyśpieszający leczenie ran. Niegdyś wykorzystywana w farbiarstwie do uzyskiwania czerwonego barwnika.

Młode, świeże liście i wierzchołki pędów cechujące się słodkawo-kleistym smakiem mogą być wykorzystywane jako sałata i jarzynka przygotowywana na podobieństwo szpinaku albo jako dodatek do tej potrawy. Kwiaty i liście można dodawać do zup ziołowych, sosów, sałatek warzywnych i sałat zielonych.

Czytaj też: Zielska zdrowe i pożywne. Marzanka wonna

Na podstawie: Barbara i Adam Podgórscy, Polski zielnik kulinarny, Poznań 2004

ONline profil autora

Autor: Adam Podgórski

Artykuły (896) Galerie (263) Średnia ocen (4.11)

Wiek: 61 | Miejscowość: Ruda Śląska | Kraj: Polska

O mnie: www.podgorscy.info

Ostatnie artykuły autora:

Pozycja autora w rankingach:

Dodaj do

Komentarze: 1

Sortuj komentarze:

2803 27.06.2011 10:44

Ocena:

Nie bardzo rozumiałam znaczenia słowa 'zjadliwa' użytego w zajawce.
Dopiero tekst wyjaśnił, że roślina jest toksyczna, a nie, że da się ją zjeść, choć jest niesmaczna.
Dodam, że rolnicy niechętnie ją widzą na swoich polach, gdyż jest przejściowym gospodarzem rdzy żyta.

Komentarz został ukrytyrozwiń